2016 4月 日曜 11時

家内と散髪と買い物を兼ねて本庄に参りました。
ショッピングセンターに家内を残し、
本日は此方に伺いました。(計画成功です(^^;)
近場で気になってはいましたが、
あらチャンさんの投稿に誘発され訪問となりました。

丁度11時に到着。同時に2名来店、後客2名です。
券売機で上記を選択し、麺の硬さ、味の濃さ、鶏油の量を聞かれますが、
初めてですので全て普通でお願いします。

店内はカウンターのみ、メニューも醤油のみとシンプル。トッピングは色々とあるようですが、
味で勝負と言った感じです。

麺が太い為か数分かかり配膳。
青物と海苔が入った濃厚そうな色合いのヴィジュアルは美味しそうです。

スープは、豚骨等をジックリと煮込まれ乳化した旨味でしょうか。
臭みは無く甘みが強く濃厚です。
鶏油が表面に浮き、更にコクを加えます。
醤油ダレも程よく感じられ、円やかな仕上がりに致します。

硬めの茹で上げの麺は、太めのストレート。
こしが強くモチモチ感は好みの食感です。
喉ごしよく歯応え良好、美味しいですね。

チャーシューは、脂身が無い肩ロースでしょうか。
小振りでややボソ感がありますが、よいアクセントになります。
多めに入ったほうれん草、三枚の上質な海苔は店主の心意気でしょうか。かなり良い印象です。

総じて、中盤以降は少ししょっぱい感じがありましたが、大変美味しい一杯でした。
豚骨醤油の此方の家系ラーメンは、
クセがなくコクが有りながらさっぱりと頂ける、
多くの方々に好まれる印象です。