3/26訪問


大井町で所用を済ませ解放されたのが14：30過ぎ。
完全に昼飯を食いッぱぐれてしまったなぁ。
横浜ラーメン 武蔵家 大井町店の前を通ると、いつも激混みなのに今日は空いてる！
思わず、衝動的に扉を開けてしまいましたｗ
とりあえず、個人的家系鉄板メニューである表題の食券を購入。
スタッフに麺カタメ・油少なめを伝え、待つこと7分で配膳となりました。

まずはスープから。
うん、円やかな口当たりでまったりとした味わい。
個人的には、もっと明確にキレとコクを感じたいのだが、まぁ、悪くはない。
塩梅はやや強め、油による重さはそれほど感じられず。
麺は中太・ウェービー。
指定通り、ちゃんとカタメの茹で加減。
噛むとモチモチ感もあってGood。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。
いずれも可もなく不可もなく。
ライスには卓上の豆板醤を塗りたくる。
そして、スープに浸した海苔で巻いて食べる。

・・・うん？

ご飯がかなり柔らけぇ。。。
カタメに炊いた時のあの歯応えがまったく感じられず、ネチャっとした食感。
う～ん、家系を食べる時に楽しみの一つでもあるだけに、コイツは非常に残念ですね。
そこからは機械的に食べ進め、麺、具、ライスを完食。
スープは6割ほど飲んでゴチソウサマ。

久しぶりに食べた此方のラーメン、ちょっと記憶と違っていて自分には合わないカンジでした。
もちろん、悪くはないんですけどね。
あと、ライスはサービスなので、あまり文句を言うべきではないと思いますが、炊き加減はもうちょっとカタメの方がよろしいかと。
ちなみに、スタッフさんの接客は良かったです。