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二つの大釜で大量の豚骨を煮込み続け、骨とスープを頻繁に入替ながら味と濃度を調整し追い足していくというスープは、クリーミーな仕上がりではありますが、あっさりさっぱりしています。麺は博多ラーメンらしい極細ストレート麺。「新博多とんこつ」というコンセプトのもと作られたラーメンは濃厚という感じではなく、こってりもしていない、臭みのないあっさりとんこつです。とんこつくさいのは苦手という女性にもOKだと思いますが、濃厚豚骨派には物足りないと思います。上品さを感じさせるとんこつです。
Hiropy69
5階惣菜売場
SBT
ゆきぼー
総長
二つの大釜で大量の豚骨を煮込み続け、
骨とスープを頻繁に入替ながら味と濃度を調整し追い足していくというスープは、
クリーミーな仕上がりではありますが、あっさりさっぱりしています。
麺は博多ラーメンらしい極細ストレート麺。
「新博多とんこつ」というコンセプトのもと作られたラーメンは濃厚という感じではなく、
こってりもしていない、臭みのないあっさりとんこつです。
とんこつくさいのは苦手という女性にもOKだと思いますが、
濃厚豚骨派には物足りないと思います。上品さを感じさせるとんこつです。