久しぶりにこちらへ。
昼時に前を通ると待ちがなかったので。

何にしようかと考え未食のマカナイを。
ここの最大の特徴はアブリなのはわかっているが、一度頂いて胃袋容量オーバーだったので自重。
そういえば系列のUNDER GROUND RAMENの閉店は誠に残念だ。
開店当初からあるカレーラーメンのファンだったのに。

待ち時間は10分ほどだろうか。
隣の外国人二人組のリアクションが気になって仕方なかった。

では実食

基本的な味の組み立てはJGライク。
豚骨醤油の凝縮ダレが底の方に。
味付けは少々薄目でカラメがあるのが納得できる気がする。
頑者系では麺に感動することが多かったが、この日の麺は特に印象に残らず。
香りがそれほど際立つほどでもなく、やや柔らかめで食べやすくはあった。
250gは結構あっさり食えた。

ヤサイはモヤシ中心のキャベツ少々。
卵が全卵だが黄身だけの方が良いかも。
白身はなかなかなじまないので。
乳製品とニンニクがアクセントなので後半はやや飽きも感じる。
魚粉をパスしたが入れた方がよさそう。
あとはBPや多少の辛みがあると食いやすいかも。
メンマはこの手の一杯では珍しいか。

ブタは大振りで厚みのあるものが一つ。
肉塊と呼ぶのがふさわしく、枚数で数えるのがためらわれる。
脂身の部分はトロトロだが、赤みの部分はやや出汁ガラ感。

特段不満はないが、開店当初よりもさらにこの手のまぜそばがあふれつつある今日この頃。
何か一つこれって特徴が欲しい気がしなくもない。
特にアブリを追加するほど胃袋の容量のない自分には…。

ところで隣の外国人さん。
器が出てくるなりティッシュを広げ、その上にトッピングのギョフンを取り除く。
衝撃的だった。
何が言いたいかというと、2020年に向けて外国人客も増えてくるだろう。
特にラーメンは日本の文化の一つだし。
わざわざ追加トッピングした食材が無駄にならないよう、店側もメニューの説明ができる位の英会話力が必要なのかもしれない。
店内のメニュー表示もしかり。
出てきた器を見て「Shit!]とか言われないように…。