2016/4/20

茨城エリアで、シャドウの人気店『ラーメンいっとく』さんへ「とりあえず 行っとく？」的にゲリラ訪問
訪問時分は14時ジャスト
先客は、まばらに5名ほど
メニュー表を眺め、ホール係の綺麗な御婦人に口頭で注文
厨房は壁の奥側にあり、作業内容が拝めないのが残念
待つこと数分・・
登場した丼を、まずは記念撮影
麺上に彩る具材陣は、海苔・メンマ・焼き豚チャーシューが2枚・青菜、中央に添えられたナルトがプリティ♡
微かに酸味を感じるスープは、動物系と魚介を軸に複数の香味野菜の旨味を効かせた和風ティスト
今まで味わったことのない独特な味わいが新鮮
香ばしく厚みのあるスープだが、さっぱりした後口が心地良く、オリジナリティー溢れる重層的な一杯だ
コクと旨味が見事に融合するこのスープ、舌の肥えた茨城県民に支持されるのも納得
平打ち形状の太麺は、小麦密度の高いムッツリ系
コシの強いシコシコ食感で、弾力もあり食べ応え十分
やはり特筆するのがチャーシュー、燻された香りが特徴
脂身が少な目で肉の旨味がギユッと詰まっており、噛み応えが好印象
壁に貼られたPOPを眺めると【きくらげ50円、モヤシ・タマネギ各30円】とリーズナブルなトッピングもスタンバイ
卓上アイテムは【揚げニンニク・紅ショウガ・胡麻・ガーリックパウダー】が用意されてるので、自分好みの一杯が楽しめそうだ