モヤン
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コメント
こんばんは^^
山梨での二毛作はラーメン好きとしては有り難い限りですが
金曜日はガッツリ仕事の私にとってはハードル高いなんてもんじゃないですよ(T_T)
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年4月22日 21:36こんにちは～
初志貫徹さん、やってくれましたね二毛作。得意の味噌とは全く異なるコンセプトですが、このタイプ、山梨に無かったんですよね。それにしても金曜日の昼のみはハードル上げ過ぎですね。せめて終日と思う方も多いかと思います。何とか考え直してほしいですね。
実はこの前、久々に無性に初志貫徹のスパイシー味噌が食べたいと思っていたのですが、こっちの方が食べたいですね。でもさすがに難しいので、モヤンさんのレビューで我慢します。
次は煮干しのレビューお願いしますね！
KJ7 | 2016年4月23日 11:36こんばんわ＾＾
Jはまだ未食です。羨ましい……
ラーメンハンターJ | 2016年4月24日 00:29いっぽさんこんばんは〜
金曜昼のみって、土日休みの人にはハードル高すぎっすよね汗
モヤン | 2016年4月24日 19:14師匠こんばんは
山梨にももう少しニモサクなお店があれば面白いんですがね〜。
ホントに山梨にはない醤油ラーメンだと思いますよ。
まぁ、逆に東京なんかではそこそこあるタイプだと思いますが…
皆さん仰るように金曜昼限定ってのが、ほとんどの方が来られない要素になってると思いますが、それが為に認知度が低いんだと思いますよ。
いっそ他の場所で、さい藤をオープンしてもいいんじゃないかって思えるほどクオリティの高い一杯だと思いました。
次のチャンスには是非煮干しを頂きます
モヤン | 2016年4月24日 19:22こんばんは。
おぉ！ 初志貫徹さんの二毛作ですか！
時刻帯の設定、本当にハードル高いです(^◇^;)
かなり丁寧に作り込まれた一杯みたいで、気になります♪
LuckyStar７ | 2016年4月24日 19:23Jさんこんばんは〜
限定営業ですからね、なかなか来られないですよね〜…。
でもね、味噌にあれだけ追求出来る人が拘って作った醤油ですから、中途半端なワケないんですよね、機会があれば是非行ってみてください
モヤン | 2016年4月24日 19:27lucky様〜お久しぶりじゃないですか！
本当に上手いですよ、今更ちょっと点数低かったかなって思ってたりもして。
かなり丁寧です、なので限定営業せざるおえないのかってそんな気もしますけどねぇ
これはもっと世に知られるべきラーメンです。
lucky様好きな塩はありませんが是非試してもらいたいですよ
モヤン | 2016年4月24日 19:32こんにちは♫私は何も知らず金曜日に初志貫徹に行ったらこちらのお店だったのでかなり困惑しました(ｰ ｰ;)パツパツ麺がとても良いですよね（≧∇≦）
心ちゃん | 2016年4月25日 11:14心ちゃんこんばんは
偶然さい藤に訪問するとはヤリますね。
かなりハイレベルなラーメン、麺は大事ですよねスープも然りですが
モヤン | 2016年4月25日 18:33
ニクイ事してくれますね。
金曜の昼のみってハードル高いんだからぁ。
貴重な金曜休み、プラス初志貫徹が金曜は
「さい藤」
になるって思い出すのもなかなかレアですがな。
と言うわけで、午前中にソレを思い出してから狙い撃ちです。
13時頃突入。
もう店内のオイニーがいつもの初志貫徹のソレではない。
節漂う上品な香りがお出迎え。
メニューは中華蕎麦、煮干し中華のみ。
ご飯類はいつもと同じ感じでやってる模様。
中華蕎麦。750円
チョイとお高い気もするが…。
5分しないで着丼。
シンプルでイイですね。
スープはWスープなんでしょうかね、動物系と魚介系。
ほんのり節感があってクセのない感じ。
インパクトが無いと言えばそうだけど、どこにでもある醤油ラーメンと言ったらそうじゃない。
評論家ではないのでうまく言えないけど、山梨にも他にありそうだけどイヤ、ないぞと言う感じの醤油ラーメンですね。
ウマイです。
麺は細ストレートでパツパツ歯切れのイイ感じ。
味噌と同じ三河屋なんでしょうかね。
分かりませんが。
この麺もいい。
なーんかね、圓を彷彿とさせる一杯ですね。
まぁ、あれほど節感は出てないけど、
キレイにまとまった一杯だと思います。
チャーシューがもっとレアなら見た目にも殿堂入りだろうか。
二毛作なのが勿体無い気もするけど、二毛作じゃなきゃ出来ないのかもしれませんね。
そのくらい丁寧な一杯。
ラーメンに愛を感じるね。
どっかの新店も見習って欲しいね。
金を払ってラーメンを頂く。
満足で帰る。
素晴らしいラーメン人生だ。