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コメント
こんにちは。
あらま、中華そば終わっちゃうんですね。
ラストで引き当てるなんて、持ってますね！
やっぱりネコが好き | 2025年8月24日 13:12こんにちは^^
さい藤にリベンジしたら閉店間際の大行列でしたか。
かなり良さそうな煮干しで大人気なんですね。
ここの味噌は美味しかったから煮干しも美味しいんでしょうね(*^-^*)
mocopapa | 2025年8月24日 13:23こんにちは〜
こんなに凄い人気なのに、終わっちゃうのなんででしょう？🤔
NORTH | 2025年8月24日 13:32こんにちは
もう少しで終了しちゃうのですね。
気合入れての訪問、お疲れさまでした。
この時期、陽なたでの外待ちはやばそうですからね。
日陰誘導もナイスでした。
ももも | 2025年8月24日 18:47こんばんは😃
あらま。
実はあの日解散後にこっそり行ってた
疑惑がありますねー
カメさんだけに🤣
閉店となると食べておくべきだったと
思っちゃいます。
としくん | 2025年8月24日 20:36どもです！
ここは初志貫徹の曜日限定ブランドですか
凄まじい人気ですね
これは独立オープンしなきゃ嘘でしょう
確実に儲かるドル箱ですよ
さぴお | 2025年8月24日 21:01どもです。
そんなに人気なのになんで辞めるんでしょ？
それとも辞める前だから並ぶのか？
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月24日 21:06こんばんは
温泉からの麺活良いですね
なんと金曜日だけ店名変えてやっていて
前来た時は翌日の初志貫徹を食べてたんですか
前日スルーしたリベンジがまさかの営業終了間近
今回それで混んでましたが食べれて本当に良かったですね！
キング | 2025年8月24日 21:49初志貫徹さんに行った時に気になってました
これはまた、レアなのを召し上がりましたね
今週金曜が最終営業ですか？
二毛作別ブランドのこちらだけで、初志貫徹さんが閉店してするわけじゃないんですよね
RAMENOID | 2025年8月25日 05:32温泉からの一杯でしたか！
ピンク色のチャーシューが良さそうです。
YMK | 2025年8月25日 08:23kamepi-さん、おはようございます。
これは美味しそう！
って新橋近くじゃないんですね...
山梨までは行けません。
武田信玄は戦国武将の中で一番好きですけれども。
ひゃる | 2025年8月25日 09:17こんにちは。
29日で終了なんですね！ちょうどいいタイミングで終了前に食べられてラッキーでしたね＾＾そして、先上げ乙です！
poti | 2025年8月25日 11:32終了予定を知って驚いたことでしょう。
偶然にも間に合ってラッキーでしたね。
おゆ | 2025年8月25日 12:40こんにちは！
甲府界隈には、意外と行列の出来る人気店がありますよねェ～
提供終了目前にGETされるとは、さすがっすネ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年8月25日 12:58こんにちは。
甲府まで行ってリベンジできてよかったですね。
営業形態は違うのでしょうがお店自体は続く?。
glucose | 2025年8月25日 21:42こんにちは。
コチラが二毛作を始めた時、当時お付き合いあった山梨のレビュワーサンのレポで気になってました。
また、時季になったら営業するんですかね？
なかなか山梨に行く事がないんですが「初志貫徹」サンも狙ってみたいです。
バスの運転手 | 2025年8月26日 16:35
※8/29で営業終了なので先上げします。
春日居温泉からの帰り、今年3月の甲府遠征でスルーした此方を訪問。
初志貫徹と言う味噌ラーメン専門店が金曜日だけ「中華蕎麦 さい藤」と店名を変えて中華そばと煮干しそばを出している。
3月の遠征時では「さい藤」営業日に店の前まで行ったがスルーしてしまった。翌日の「初志貫徹」の営業で味噌ラーメンを食べてとても美味しかったのでリベンジに訪れた次第。
猛暑の平日なので開店30分くらい前に行けば十分だろうと高を括っていたが、到着すると10席ほどの外待ち席は既に満席。駐車場の方まで30人ほどの行列が出来ていて驚いた。
どうした事かと店の前の貼紙を見ると、なんと8月末で営業終了とのこと。9月以降は初志貫徹として営業するそうだ。
覚悟を決めて日傘をさして行列に接続。10分ほどで店の人が出てきて、外待ち席前の建物の陰に列を誘導してくれたので少しは助かった。
10分ほど早く10時50分に店が開き順次入店。開店時は50人超の行列となっていた。ちなみに退店時でも40人は並んでいた。駐車場の車はほとんど地元ナンバーばかり。如何に地元から愛されている店か良くわかる。
回転はすこぶる良く11時半に入店。
券売機で煮干しそばと特製トッピングの食券を購入。席で待つと5分も待たずに丼が配膳された。
スープは煮干し醤油。塩気高めで嫌味にならない程度の強めな煮干しと相まったパンチ力が抜群だ。煮干しの旨味も確りと抽出されていてとても旨い。
麺は三河屋製麺製の細麺ストレート。ツルパツな食感で煮干しスープに良く合う。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ、玉ネギ。チャーシューはデフォのもも肉焼豚と特製分の肩ロースの焼豚。もも肉の方は味噌か何かに漬けてあったような深い旨み、肩ロースは肉の旨みがシンプルに感じられどちらも秀逸。味玉は少し緩めで味は確り。穂先メンマは少し味が薄いかな。
ツレの中華そばは節系魚介が効いて動物系が支える醤油スープで麺は同じ。こちらも美味しい。
中華そば https://supleks.jp/img/stored/Ih3wlkXz3ZHtUNgI19yGdO20iPScKFss
サクット完食。スープはショッパイので少し残して終了。ご馳走さまでした。
偶然にも営業終了前に食べることが事が出来てラッキーだった。
8/29(金)が最終営業日となるので興味のある方は是非。