今日はこちらで。
何年ぶりでしょうかね。
いつも気にはしてるんですが
いつでも行けると思っていると
なかなか行かない･･･
ラーメンあるある状態＾＾

とにかく超久しぶりの訪問です。
しかも敢えての醤油。味噌じゃない。
北海道の醤油ラーメンは
美味しいスープは脂ぽってりで濃いんですよね。

醤油好きとしては
このあたりに魅力を感じるのですが
案外アブラとのバランスが難しいのか
この間、恵比寿の某店では
悲しい思いをしました（笑）

まぁこちらの醤油はかなり昔ですけど
一度食べて美味しかった記憶があったので迷わず注文。
北海道ではやはり醤油を焦がす？炒る？のが
王道なんでしょうかね？

こちらも類にもれず
こうばしい醤油とラード系アブラのコンビでしたが
バランスが絶妙。

ここが好みに合わないと
オイリー感だけがハナについて
ハシが進まなくなることあるんですよね･･･
さすがこの一杯は、そのあたりバッチリで
香ばしさと醤油の甘みを堪能できました。

アブラでふたをした
お約束の激熱スープですが
不快な脂っこさを感じません。
モヤシ、タマネギがほどよいクタ感で
スープと一体になるからでしょうかね。

巷でイマイチ人気のないワカメちゃんも
頑張っていました（笑）
ひとかけ一緒に食べる時だけ
磯の香りが口内に広がるのも乙なものです＾＾

そしてそして。
超感激はこのチャーシュー！
ザ・昭和！！！

確かに今時の作りじゃありません。
パサっとしていて
歯ごたえがあってなんつーか無骨な一枚なのですが
これを頬張ることで
今まで思い出しもしなかった
情景が浮かんできたのですよ。

いやいや、ハイテクで美味しいものはありがたいですが
こういう不器用なのに情を揺さぶる一品には
更に弱いですねぇ･･･。
このノスタルジックな一枚には惚れ直しました。

ログハウスのような店内も落ち着いていて
明るい採光が開放的な
とても居心地のよいお店であること、
地元に人気のある誠実なお店であることが
改めて確認できました。

あ、追伸ですが、
次は麺固目をお願いしようと思います。
スープ熱いので＾＾