560麺 ★★★☆☆
「一品閣」
横浜中華街でも膳部門の手前、石川町駅寄りにある広東料理のお店。
ブロックの角にあり一部は羊肉串のお持ち帰り専用窓口になっている。
客引きの姿はありませんでした。

【タンタン刀削麺(とうしょうめん)+半チャーハン(700円)】
スープ ★★★★☆
香辛料とラー油のドロっとした坦々スープ。
鼻頭にポッと汗をかくくらいの優しい辛さでクセがなく飲みやすかった。

麺 ★★★★☆
刀削麺ならではのすんごいモッチモチ食感。
うどんと比してもうちょいグニャっとしてる感じ。
中〜超極太がメインで太さはまばら。
ところにより塊みたいなのも入っている。
量は並。

具材 ★★★☆☆
ひき肉はジューシーさより密度と硬さを優先。
あとはザク切りのチンゲンサイ。

雰囲気 ★★★★☆
セットでチャーハン、ザーサイ、杏仁豆腐とつく。
チャーハンは肉少なめの溶き卵多め。
杏仁豆腐はプリンのような弾力性があってウマい。

刀削麺ってなんか本場っぽくていいなと思った。
ごちそうさまでした(^O^)