平日夜10時過ぎに来店。店外に3名の待ちが発生し、その後も続々お客さんが集まります。
回転はそんなに遅くなく、むしろ丁寧だけども手際がいい印象ですが、待ちの行列が長くなっていきます。

15分くらい待って入店。あまり広くはありませんが、清潔感のある店内です。
あご塩らーめんは、塩というより醤油です。あごの出汁って初めてではないかと思うのですが、クセがないのに独特の風味がありますね。うまく言えないのですが、さっぱりでもこってりでもなく、まるっとした味わいです。個人的にこれは好きかも。
麺は平打ちの自家製でしょうか。硬めで、長さは短めです。素朴な感じがスープに合います。
トッピングの白髪ネギ、水菜、メンマはスープを違う表情に変えてくれます。チャーシューは脂身多めですが柔らかく嫌な感じはしません。むしろ口の中でホロっと崩れて脂がじゅわーと広がります。トッピングも良い仕事してますね〜。
また、卓上の調味料もなかなか良い仕事してます。一味、黒胡椒、にんにく、わさび、柚子胡椒など豊富です。
まず一味を投入。おおっ！ 和風になりました。
次ににんにくを投入。おおおっ！ ガツンとパンチの効いた骨太な味になりました。
最後に柚子胡椒。柚子胡椒の辛味の効いたクセのある味になりました。
どれもスープや麺に合いすぎるくらい合います。スープを完飲してご馳走さま。

ほんとに美味しかったです。また必ず来ます。