No.75 2016-MAY／つけめん 並200g＋味玉＋焼き石¥800＋0＋0
『エンドレス・ホット』
経緯／前回訪問時、アンケートに応えてコレを頂いたので早速GW明けに“つけめん＋味玉＋焼き石”狙いで早過ぎる再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/236184212
店舗／焼き石でお馴染みの東京のつけ麺店“つけめんTETSU”の関西初出店。
時間／GW明けの平日の晩飯時。
集客／大箱な店内に先客20人程の入り＋後続続々。まだまだ開店直後のフィーバーが続いている感じです。
-----
麺面／東方で一時期頻繁に食した馴染みある系の濃厚豚魚つけ麺、所謂またおま系な麺面。
スープ／豚骨と鶏ガラを炊いたどっしり濃厚な動物系×煮干し＆節系のしっかり魚出汁なストロングな濃厚豚魚ドロザラルーシー。
麺／前回まぜそばコピペ→3D系ウネり極太ちぢれ麺。ワッチリと押し返す様な力強い歯応えを装備する良太麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/236507970
具材／麺上にカイワレ。汁内に厚切りバラチャーシュー、AZS味玉、ナルト、ネギ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/236507980
焼き石／102な楕円形の焼き石。名物なので一応コールしましたが、入れずとも結構終盤まで熱々キープしとりましたが、折角なのでいれます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/236507988
すると、入れた途端ジュワジュワジュワワーーーっと勢い良く噴き熱し直されて行きます。超熱々に煮えたぎる、猫舌な僕にはオーバースペックな温域に^^;
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/236507998
総評／久しく頂いて無かったにも関わらず「またお前か！」と叫んでしまいそうな通称またおま系な濃厚豚魚な一杯。普通に好きです。
-----
蛇足／今回デフォで常に熱々でしたが、“つけあつ”が良いと麺友さんよりコメント頂きましたので、この日もゲトしたサビチケ使って“つけあつ＋AZS味玉”で再訪します。