久しぶりの訪問です。
こちらは近辺で唯一わたくしが認めている家系です！
直系の、醤油が尖ったようなパンチはありませんが、しっかりと旨味が抽出されたスープで比較的「味薄め」で提供されますが、それがむしろベーススープの旨さを引き立てているように思います。
もちろん「味濃い目」で頼むことも出来ますし、卓上の醤油ダレであとから調節することも可能です。

麺は個人的には平たいやつより四角い太麺の方が好みです。「普通」で頼むと比較的柔らか目で提供されます。

具材について、やはり一番人気の味玉は美味しいので必ず頼みます。味玉ラーメンネギトッピングにするか、ネギラーメン味玉トッピングにするか迷いどころですが、だいたい後者です。
ネギは余計な味付けなしで歯応えよく、スープや麺によく合います。
ホウレン草や海苔は普通の家系。
チャーシューはむしろもう少しパンチがある方が好みです。まー主役ではなくあくまでも脇役であるという感じでしょうか。

…とまあ偉そうに色々述べてまいりましたが大好きなお店であることには変わりありません‼