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75点
節骨こってりたいぞう味玉らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
節骨麺たいぞう 池袋本店（東京都豊島区）練馬のやっちゃん

6/21の帰りに寄って来ました。何やら素材にこだわっているとお店の外に書いてあります。店内にも豚骨はどこ、節はここなど産地や生産者がすべて書かれていて期待大です。
スープは魚介が強く、麺はもちもちしていて、チャーシューは厚く一口サイズで美味しいです。ただこってりなので、もう少し豚骨スープの割合を多くしたらいいと思います。ただ背脂だけではモノ足りません。
シナチクだって手作りでこだわっているので気持ちは伝わりました。
今度は塩で・・・

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