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「味玉煮干しラーメン」@中華そば しば田の写真調布市(1杯のみ)
味玉煮干しラーメン850円
初訪問
久しぶりに休めたのでコチラに
10時50分前で15人前後
やっぱ平日は少ない方なんでしょうね
しばらく待って入店
煮干由来からくる塩分がいい塩梅ですね
苦味や渋みと酸味等は目立たない口当たり
途中から鶏出汁かな?
その味わいが効いてバッチリですね♪

麺は全粒粉のようなツブツブ
麺は適度なコシにパツっと食感でウマイですね
チャーシューが絶品
炭で軽く焼いたっぽい香ばしさ
それとも燻製違うかな?
タン塩の食感と似てました

味玉の味染みてました
評判通りの美味しさでしたね(笑)
定休日は変わって5/28からだったかな?
土曜は今後は営業するようです

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おっ!
いいお店に行ってますね〜〜♪
連れてってくださいよ〜
一度行ったきりなので、改めて食べてみたいなぁ
ホントに美味しそう!

NORTH | 2016年5月3日 08:22

そうですね~今度一緒に行きましょうね~ここメチャ気に入りました(笑)
久々に並んで食べる価値がある店と思いました。
土曜日も今後はやるようですから・・どこかの土曜日で。
ただ何時休めるかは分からないんですが(泣)

右京 | 2016年5月3日 08:30

右京さん,どうもです。
中華そばはあまり響かなかったのですが,下ブレだったんでしょうかね。
煮干で再訪狙ってます。

RAMENOID | 2016年5月3日 09:16

こんにちは~
煮干しを効かせつつ、塩分を抑え酸味や苦みを残さない仕上がりというのがいいですね。
麺やチャーシューもレベルが高そうで。
こちら行きたいお店の一つなんですが、営業時間がネックでした。祝日はほぼ仕事なもので・・
休みが日・月に代わるのはうれしいですね。土曜日に伺えます。でもしっかり並びそうですね。

KJ7 | 2016年5月3日 10:54

まいどー
色合いが薄いが醤油なんですね、白醤油で仕上げた煮干とは良いですね。
チャーシューも貴殿好みの脂身少なめですねw

GJ | 2016年5月3日 15:01

久しぶりの休日に、
美味しい一杯を堪能出来て、
良かったですね!
自分も、気になっているお店です。
淡麗な煮干し清湯、良いですよね〜♪
ここはちょいと遠いので、
まずは蘭鋳さんを狙い打ちしています〜ウララァ♪
あと、写真のスープの色を見て、
白醤油だろうなと思いましたよ(笑)〜ブヒ

おゆ | 2016年5月3日 18:18

こんばんは。 

カエシが薄い様に見えるスープですが、煮干の
塩が好い塩梅との事。
又、麺はパツっと食感で文句なく、久しぶりの休日を
満喫出来た様ですね。

またぞう | 2016年5月3日 18:20

右京様
おっぱ~!

これは、ほぼ完璧に近い一杯ですね~
麺量多くなかったすか?見た目的に多そう。
今年中に5回行くなら、そのうち1回は
連れてってくださいね~!

makishi | 2016年5月3日 19:23

右京様
おっぱ~!

右京様で多いと感じませんでしたか~
完璧に近い一杯食いたいなぁ!
まいけるさんは行かないの?

おっぱ~は右京様と自分の挨拶なので
連れてってくださるまで言い続けますよ。
なので早く連れてって下さいね。ぐへっ。

makishi | 2016年5月3日 22:59

こんばんはぁ~
激務 お疲れ様です。
しば田、平日しかやっていないので中々再訪できません。
月末から土曜日営業再開で行きやすくなります。
中華そば食べていないので、鴨ガラの中華そば食べたいですね。

mocopapa | 2016年5月3日 23:42

毎度です~

右京さんが初訪問とは意外ですね。
かく言う私もこのメニューは未食なので、次回は狙います。

としくん | 2016年5月4日 08:00

こんにちは。
こちら私も未訪です(>_<)ようやくとれた休みの日に素晴らしい一杯に出会えて最高でしたね!こちら最寄は仙川ですよね?仙川って黄色い看板のジャンクなお店以外の用件で降りたことない駅です(笑)

poti | 2016年5月4日 10:10

おはようございます。
これは高得点じゃないですか。
1度行って、ちょっと期待しすぎた?と思っちゃったので(笑)。
たぶん一層美味しくなっているだろう今の味を体験したいです。
いろいろ早く実現できるといいな~~~。