（１/２食目）　　　　

先日は、4月8日に富士見市に新規開店した此方へ訪れました。　
お店とセンターラインが無い道を挟んだ反対側に有るお店指定の駐車場に車を停めて、午前11時55分頃に入店。　
そして、カウンター席に座った私は予め決めていた主題のメニューを店員さんへ口頭で注文しました。　
目の前の厨房では、店主さんが何杯分のスープでしょうか小鍋に取り分けて作ってます。　
尚、当日の入り状況は先客が4名で後客は1名でした。　

ラーメンは、注文してから7～8分で出来上がり高台越しに現れたので、受け取り手元に引き下ろします。
その器の中の微かな香味油が浮いたスープをレンゲで掬い啜ってみると煮干の旨味は感じますが、エグミは有りません。　　
煮干スープを頂いた事が無い方でも抵抗なく頂く事が出来そうな仕上がりですね。　
又、このスープは動物性不使用で醤油は淡口を使ってるとの説明書きが有りました。　　
麺は、ストレートの中細で並硬の茹で加減。　
その麺は全粒粉が練り込まれた品でしたが、茹で加減の関係でしょうか弾力は其れほどありませんね。　
具材は、長さ約8センチのチャーシュー2枚・メンマ・柚子・青菜・刻みネギで、チャーは低温仕上げの鶏と豚で何方も程好い柔らかさで、美味しく頂く事が出来ました。　　　　　
ご馳走様。