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18:20シャッター味玉そば(醤油)ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の豚骨、和風出汁、蛤のトリプル。醤油ダレ、蛤、トリュフなど素材のポワーンとした旨味、深みを何重奏に出しています。麺は、中細ストレート。喉越し良好タイプ。具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ。チャーシューは、縦長の柔らかジューシータイプ。味玉は、控え目半熟タイプだが、味わい深い。トータル的に、やはり名店と呼べる一杯。この味わい深い一杯は、そう簡単には出来ないはずごちそうさまでした
やくまる
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
味玉そば(醤油)
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨、和風出汁、蛤のトリプル。醤油ダレ、蛤、トリュフなど素材のポワーンとした旨味、深みを何重奏に出しています。
麺は、中細ストレート。喉越し良好タイプ。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、縦長の柔らかジューシータイプ。
味玉は、控え目半熟タイプだが、味わい深い。
トータル的に、やはり名店と呼べる一杯。この味わい深い一杯は、そう簡単には出来ないはず
ごちそうさまでした