今日の麺活をどうしようかと考え市内の店に決めたけど、目的の店は定休日。周辺をウロウロしてこちらを訪問。

辛つけめんにしようと思ったけど、券売機の表記に無し。つけめんボタンの他に辛味のようなボタンがあったので続いてポチ。っと押す前にチケットとお釣りが。面倒なのでそのままつけめんで待つことに。

周辺を見回すと、辛味味噌つけ麺（正確な名前は忘れた）のような張り紙があり、特別メニューような別のボタンでゲットできるらしいが時すでに遅し。まっ、いっか。
もう少し券売機は分かりやすようにして欲しいな。

スープ:豚骨魚介軽　粘度２程度のシャバ系に近し。濃くもなく薄くもなく、気持ち塩分が感じるくらい。

具：スープに刻みネギ・細切れチャーシュー　麺に海苔・シナチク・白髪ネギ・チャーシュー
ビジュアル的には良い感じ。チャーシューも大きく柔らかくてグッド。

麺：縮れ中太やや平打ち麺　多加水の黄色い麺で、やや硬め。だけどこの硬さが好きな部類です。
麺量200g位。少なさそうに見えるのは、丼ぶりが円錐形だからかも。

厨房は3人体制で作っているようですが、なんか活気がないですね。手際が良いようには見えないし、元気があるわけでは無ないし。動きがぎこちない感じ。
プロレスでいうと、新人のレスラーが相手の技を受けるまでのほんの1~2秒位の間でも、ただ突っ立っているって感じ。ベテランは動きが違いますよ。（わかる人だけで良いんです。この表現。）

隣のお兄さんの特製山之助みたいなラーメンだったら印象に残る味だったんでしょうか。
まだ山形にいますので、もう少し麺活をしていきます。ご馳走さん。