福島市置賜町にある上海本店の麻婆豆腐や麻婆麺が超美味しいという情報を、ネットで見かけたので早速出かけたが、ランチ営業は平日のみだった。
このため、もう少し歩いて、週末もランチを提供しているこちらを訪れた。

ランチにはサラダ、スープ、デザートが付き、麺類の場合は大盛無料、おかず系の場合はザーサイも付いてご飯のおかわり自由、さらに、セルフながらコーヒー飲み放題でいずれも850円とかなりリーズナブルな価格設定になっている。

汁なし担々麺とか塩味海鮮麺といった興味をそそるメニューもあったが、ここは初志貫徹。
６人掛けのテーブルに相席で座るように案内されると、すぐにミニサラダとミニ玉子スープが配膳された。
それらを食べ終わる頃にメインが運ばれてきた。

醤油ラーメンに木綿豆腐と豚挽肉の麻婆豆腐を載せ、ネギを散らしたスタイル。
麺はやや細めで弱縮れの中麺。
硬めに茹でてあるので噛み応えがしっかりとあるものの、モチッではなくややネチッに近いような食感が少し感じられる。
また、加水率が低いようで、伸びるのが早く、それに伴いネッチリ感が強まるが、ネチネチしているわけではないので何の問題もない。

麻婆豆腐のとろみが緩いため、早い段階でスープと一体化する。
麺をすする最初の一口で花椒がしっかりと効いていて麻味が強いことが分かる。
一方で、唐辛子による辣味は大したことがない印象。
今風に言えば、カラシビのうちカラは弱め、シビは強めといったところ。
それでも、途中から滝のように汗をかいた。
なぜなんだろう、そんなに辛いとは思わなかったのだが…。
おしぼりがビショビショになってしまった、スマソ。

穴あきレンゲが付いてこないので挽肉のサルベージに手間取り、結構な量のスープを飲んでしまったことも、汗が噴き出した一因だろう。
最後はデザートの杏仁豆腐が配られ、セルフのコーヒーを飲みつつ汗が治まるのを待って退店した。