5月6日（金）お昼に訪問。先客2名、後客0名。

国道51号沿いに有り、以前から気になっていたこちら。
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いつ通ってもあまり混んでおらず、二の足を踏んでいましたが、
思い切って入ってみることに。
男性店主さんが出てこられ、広々としたテーブル席にご案内。

お絞りとお冷やも届きました。
ラーメンが570円、担々麺も650円とお安いです。
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酸っぱいのが食べたくなったので、こちらを口頭でお願い。
麺類では一番お高いメニューです。
比較的に新し目で、アットホームな店内。
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移転されたようですが、地元で20年以上続くお店とか。
奥様との二人体制。
そう言えば、6月はあやめ祭りですね。
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潮来の街は賑わうことでしょう。
中華鍋での調理が始まり、
お二人のコンビネーションよろしくで、着ラー。

赤い色のスーラーとは初めて。
それではトロミのある餡スープから。
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強めな酸味がブワーと拡がりつつ、
適度な塩気にピリッとした辛味、
動物系の下支えも感じられます。
訪ねると、ケチャップもお使いとか。
これがなかなか良いのです。
個人的にジャストな強さの酸味がトマト由来にも感じられ、
後味にケチャップの甘さやコクが仄かに感じられます。
酢の酸味とケチャップが良く合い、目から鱗と言うか．．
ゴマも感じましたが、辛味はラー油で演出でしょうか。

次に麺を。
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麺は多加水の中細ストレート麺。
ボイルはやや確り目。
ヌルツルッと口に引き込まれ、優しげなコシ。
街中華的な麺で、お味はまずまず。
潮来市の福原製麺製とか。
潮来周辺の昔ながらの中華料理店が愛用する麺のようです。
麺量は体感170g程度。

具は餡に豆腐、溶き卵、ハム、タケノコ、シメジ、ネギでしょうか。
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絹ごしのような豆腐は、アフアツ。
タップリの溶き卵と一緒にチュルンと入ってきます。
ハムなので肉っけは控え目ですが、さほど不満は感じず。
タケノコはコリシャキな食感が良く合いますね。
シメジのような？キノコは、味付けが確りとしてあるようで、旨し。

汗を掻き掻き、タップリのスープは残して完食。
食べている姿を見て、冷房を入れてくれたり、
新しいお絞りやお冷やを汲んでくれたりと好印象。
辛すぎた？
いえいえ、汗っかきなだけです。
親切で気さくな店主さんですね。
ケチャップを使ったスーラーで、想像以上に美味しかったです。
これは嬉しい誤算。
採点は初レポ＋１、接客＋１でこちら。
ご馳走様でした。