2016 5月初旬 12時15分

久しぶりの東京。人の多さに戸惑いながら、
折角来たからにはもう一軒ということで中野の此方へ。

RDBで東京を検索、ランキング上位で気になる店舗をブックマークします。
中でも写真投稿で見た昔ながらの丼にバラチャーシューが敷き詰められたヴィジュアルの此方が美味しそう。
お手頃な値段も気に入り訪問となりました。

老舗の築地井上さんから地下鉄で中野に移動。
中野の老舗青葉さんも気になりますが、反対出口の比較的新しい此方の店舗に向かいます。
到着しますと意外にも待ちは無し。
店内はカウンターのみの小洒落た雰囲気。
決めていた上記を券売機で選択、空いていた一席へ。

次々とお客さんが来店、待ちができます。
タイミングが良かったようです。
数分後に写真で見た通りの美味しそうなラーメンの到着です。

スープは、煮干しを丁寧に煮出した清湯？をイメージしていましたが、期待と異なる煮干し魚粉の風味。
とろみはなくあっさりとした口当たりです。
若干のエグミがありますが、豚がら等の動物系出汁の旨味と醤油ダレの程よい風味が加わり多くの人に好まれる印象です。

自家製の麺は、太めの円みがあるストレートタイプ。
硬めの茹で上げでこしが強くモッチリ、シコシコの食感で風味も良い美味しい一品です。

一面に敷き詰められたチャーシューは、薄くスライスされた小振りのバラストレートが十数枚。
適度の脂身があり、やや硬めの仕上がりで若干の歯応えがあります。
他に薄味でコリコリのメンマ、小振りのナルトも良いアクセントです。


総じて、モッチリ太めの麺に魚粉作用のある煮干しスープが絡みつく定番の味わいです。
丁寧な仕事振りで大変美味しい一杯でした。

中華そば700円。80円をプラスすれば肉増になるコスパの良さ。
喜んで頂きたいという姿勢は多くの人に愛される所以でもあるようです。