2016/5/8 11:30
店内待ち8人に接続、回転が良く10分程度で着席。
煮干しつけ、しょうが鶏、いずれも個人的にインパクトが弱いと感じていた中で、
今回は煮干し鶏そば＋チャーシュー。

■スープ
いつもの鶏白湯＋煮干しの組み合わせ。
どちらも強く主張するわけでもないので、
バランス重視の仕上がりといったところ。
塩分濃度も控えめで万人に好まれる塩梅。

■麺
おなじみカネジン食品の細麺。
個人的にはもう少し固めでも良いと思うが、
これはこれでアリか。

■具
豚レアチャ、穂先メンマ、岩海苔、刻みタマネギ。
チャーシュー追加して正解。
豚+2枚と鶏+3枚が加わって豪華仕様にｗ
豚レアチャは秀逸。

■総評
普段つけそばに使用されている丼の底が絞られた器を使っていることもあり、
スープの量が少ないのと若干の食べずらさが気になった。

見た目のアクセントに三つ葉か青ネギなどの
緑系の野菜が少しあるとさらに見栄えが良くなると思われる。
とはいえ、全体的に高レベルの仕上がりであることは間違いない。



※一部価格改定および追加メニューについて、情報更新しました。