お気に。

基本「燕三条インスパイア」
店主は【らあめん 寸八 総本店】出身で麺友会所属。
松本の人気店【煮干しらあめん 燕黒】

まいどさん。
１３時半ちょい前、先客５名、カウンターへ。
白表紙のお品書きをば。
で〜も、その前に・・・続く〜↓
「５月限定」つぅのがあります。
「昔ながらのワンタン麺」です。
《どなたでも食べれるやさしい味です。》と記載があります。
「自家製ちゅるちゅるワンタン」が入っているそうです。
が、今回は見送ります。
《定番！新潟燕三条系》の括りから。
「やさいらあめん」をチョチョイとチョイスってみた。
なんだか腹が減っとるモンで「大盛」とス。
コレ、１番オススメですわヨ、コチラさんでは。
はりきってカウンター越しで店員のオネェーにコール。
厨房内を観察して待つか。

１０分ほどで「お待たせしました、やさいらあめんの大盛です。」とカウンター越しで店員のオネェー。
ビジュアルは、彷彿させるは二郎インスパイアなミタメ。
スープ、カエシのたったガラ出汁ベース。カエシは本気シャープ。魚介の効きは「らしさ」が出ている。
背脂アマー。
麺、太麺。むっちりフワッと優しい食感。でも開店当初のアレが恋しいナ。
具材、モヤシ・キャベツの野菜達、チャーシュー１枚、岩ノリ、背脂。
タレのかけられ野菜達はキャベツの比率が多くていいね。
俄然ガッツリ度が上がって、うまっ！

お！コレ野菜の「盛り」が良くなったンぢゃね！？
・・・店主に怒られンか？

コノ日は男女２名でペア体制。
御二方とも初顔合わせ。
あ、店主は彼処のサテライトか！

はい…

おごっつォ≡≡