くみちょう
「かすラーメン」かすうどんではなくラーメンなんです。最近激戦区中崎町にOPENしたお店へ初訪。売りはかすラーメンとコロッケのようです。鍋屋さんからの変化系のようです。ベースは鶏白湯。と言っても清湯との中間で割りとシャバくて口当たりが滑らかなんで飲みやすく仕上がってます。麺は麺屋棣鄂さんの細麺を硬めに仕上げていただきました。（中太麺とチョイスができます。）熊本、宮崎方面から仕入れた油かすがこのスープにコクと香ばしさをプラスして旨いですね♪鶏チャーシュー3枚のボリュームは結構なもんです。完食全汁ご馳走様でした！次回お邪魔したらコロッケも食べたいですね♪
FUMiRO
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