No.58 2016-APR／大阪かすラーメン＋ハイボール¥730＋250
『かす増し、コロッケのせ、ハイボ飲み』
経緯／少し前に“フスかけ”にお邪魔した際、おいでやす通りで開店準備中のコチラを発見。開店されたとの情報をゲトし初訪します。
店舗／緑橋の“ど鍋や”がプロデュースする油かすを使ったラーメン店が、おいでやす通り（天五中崎通り商店街）に先週OPEN。店名に“コロッケ”が入るユニークな店。
時間／平日の晩飯時。って事でお決まりのハイボール。店員さんが「お酒に合いますよ」と出してくれた漬けニンニク。合う！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235391504
集客／二方をビニールシートで囲われ開放的な店内に先客2〜3人＋後続パラパラ。
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麺面／何処と無く鍋屋プロデュースらしさが溢れる麺面。
ウードンに乗る事が多い油かすですが、見た目以上にジュワッと旨味が溢れ出すホルモン好きには堪らん系の西が生んだ珍味。大好きなアイテムです。
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スープ／鶏ガラに牛モツスープをミクス、モツ鍋を感じるコラーゲンと云う武器を纏ったマイルドで程好い厚みのトロリン鶏白湯。コレは老若男女行けそうな気がするー^^
麺／麺屋棣鄂の中太ストレート麺。中加水のツルモチ食感がコラーゲンな優し旨いスープと見事にマッチング。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235391488
具材／油かす（牛の小腸を丁寧に揚げたもの）、鶏＠チャーシュー3枚、白髪ネギ、青ネギ、赤いのパッパ。クドいけどまた書きます、かす旨し！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235391474
総評／鶏と牛もつの旨味が最後に集結する旨い鍋の〆の様な一杯。もう一回書きます、かすが旨い！
近々、コロッケ食べに再訪します。てか次回は“かす増し＋コロッケのせ”が良さそっすね^^
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蛇足／店員さんの話によると、ガリクソン氏は初日に来られたそうです。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235391439