本場広島の汁多めの汁無し担々麺

このご近所には汁無し担々麺出す店がいっぱいあるんですよね
タイガー餃子に東中野の栄児、陳麻家
どれも美味しくてローテーションしてます

さて、汁無し担々麺の本場、広島からお店です
本来は店名の通り広島つけ麺のお店なのですが
やはり皆さん汁無し担々麺のレビューが多い^^;

広島は汁無し担々麺が大ブームで各店色々なのを出してるのですが
こちらも例に漏れず独自路線ですね
最近は珍しい食券じゃなく現金払い
広めの店内に奥はテーブル席も２つかな

辛みは通常が2で１〜5までということなので
探りも兼ねて辛み3で。大盛りも。
陳麻家やタイガーさんのは辛い時は本当に辛いので。。
広島風にはライス必須です。広島風じゃなくても汁無し担々麺にはマスト。
メニューに無いなー、まあでも広島風なら無い訳無いだろうと思いながら注文すると、なんと無料でジャーから追いライスとしてセルフサービス。
さすが本場は一味違う^^;

着丼して驚いたのは汁が多い
普通のラーメンの半分くらいはありました
跳ねないようによくかき混ぜて一口
うん、酢が効いてる。花椒はあまり効いてないですね
中国人系の店と違って舌は痺れない

ひき肉やネギなどたっぷり乗ってます
卓上には花椒？とすりゴマだけ
もう少し酢とか胡椒とか味変えるもの欲しかったかな
まあ特徴が有るし美味しいので無くても困る訳じゃないです
半熟卵も投入。コレは新しいのかな。広島でも見たこと無い
まろやかになりました

さて、麺を食べ終わって深めの小鉢を茶碗に見立ててジャーからライス盛り盛り。
汁が多めなので半ライスより若干多めにしました
ゆっくりと真ん中に箸で押さえながら投入
小島が浮かんだレストランのカレーライスのようなビジュアルです
端から混ぜながらパクパク
うん美味しい。汁多いのでおじやみたいな感じですね
ゴマをするとさらに香ばしく。
ここで卓上に色々あると良かったんだけどな
一気に混ぜて豪快に食べました
しまった、半熟卵はここでライスの上に投入すれば良かった。。

お会計の時に800円と言われて、あれ、大盛りですよと答えると
間違えて並盛りを出したとのこと^^;
いやいや、あの量で並ですか？広島流の「ダブル」だとどうなっちゃうんだろう
ライスも結構な量あるし並で十分満足です

店を出るとお腹からポカポカ

この次は久しぶりに広島風つけ麺頼んでみます
。。。いや、また汁無し担々麺かな