IHで最後まで熱々のつけ麺【博多一幸舎 大名店】福岡市中央区大名


週末は大名で飲むことが多い中、飲んだ後の〆は当然ラーメンで締めるのがルーティンになっていた頃に、よく通ったお店。お店がこの場所で一幸舎になる前の時から通っています。大名で飲んだ時には何店舗か行きつけのお店があるけど、ここは〆だけでなく逆に飲む前に空腹を満たすために食べてから飲みに行くパターンでも活用しています。場所は警固の交差点から大正通り赤坂駅方面へひとつ目の信号を右折した先にあります。赤い看板が目立つのですぐ分かると思います。

入店すると右手に厨房とカウンター席、左手に四人テーブルが仕切りあって3テーブルある。全席にIHヒーターが付いていているのが特徴です。この日は21時過ぎなのでまだピークでないため席には余裕あるけど時間帯が遅くなればなるほど客入りが増えてくる。席に着く前に入口左手にある券売機で食券を購入。一幸舎ラーメン、つけ麺、餃子、ごはんものとあり、ここでは毎回食べてるつけ麺に決定。席に着いてまずはビールで乾杯する。つけ麺は麺が太いのでラーメンより茹で時間が掛かるので待ち時間にビールは欠かせない。


そうこうしていると「味玉鶏つけ麺」900円が到着。それと同時にIHの電源オンする。これはつけ汁をIHに乗せることで最後まで熱々のスープが楽しめるのが嬉しい。そのスープはしっかりと鶏を感じる濃厚さがありまた魚介も感じる。味玉はとろとろで甘めの味付けときくらげ、鶏チャーシュー、ねぎがトッピングされている。麺は中太ストレート麺で水で絞めているのでコシもある。この麺を少しだけつけ汁に付けると最初は鶏風味から最後は麺の味をしっかり味わうことが出来る。麺は冷めたく、つけ汁は熱々の「ひやあつ」だからこそ、IHシステムが効果発揮する。

そして麺を食べ終わってからが、このつけ麺のお楽しみが！追加で「雑炊セット」をオーダーすると、ご飯＋たまご＋ねぎ＋チャーシューが来るので残しておいたつけ汁にIHで再沸騰させて、まずはご飯を投入する。煮だったらたまごを溶いてねぎと一緒に入れると雑炊の完成。さらっとした雑炊が好みなら一煮立ちさせて完成だけど自分は煮つまったどろっとした雑炊が好きなので水分がある程度までなくなった状態まで煮立ちます。出来た雑炊は濃厚で一度の訪問で二度楽しむことが出来るのがここのお店の良さだと思います。