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コメント
こんちわ＾＾
最近渋谷はご無沙汰ですよー。
オヤジは近寄りがたいですね(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年5月12日 11:12こんにちは
ネギのカットとか麺の乱切り風な感じ、エグミなど
荒々しい感じを演出してるんですかね
渋谷なんて凄いとこウロウロしてますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年5月12日 12:42ここは、ご無沙汰しちゃってますが、汁なしが好みだったんです。
思い出してしまった〜^ - ^
そろそろビールに切り替えたい陽気ですので、再訪するかも〜^ - ^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年5月12日 14:14
渋谷の東口、凪さんに初の訪問してみました。
都内では煮干し系で話題のお店ですね。
時間帯にもよりますが、4人ほどの混み方です。
麺量を普通か大盛りで選べるようなので、
大盛りでチョイス。
約200g程度でしょうか？
10分前後で出された煮干しラーメンは、
煮干しの風味が満点ですね。
荒くカットされたネギと、
チャーシューは薄いのが二枚というようなイメージですね。
最初にスープからすすってみると、
濃厚な煮干しの味を感じますね。
醤油ベースでネットリした感じです。
煮干感は結構強いのですがエグみも強く残ってきます。
麺は自家製麺なのでしょうか？
かん水は高くて、つるつるなウェーブ太麺ですね。
細かったり不揃いで、薄く平たい麺もありますが、
これは麺にスープを絡ませる演出なのかな？
出しなに、4人ほどのお客さんがはいり、
賑わってるようですね。
ごちそうさまでした。