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・訪問回数：初の訪問・店の場所：札幌市営地下鉄東西線東札幌駅の南東、米里行啓通沿いにある。・店の外観：白い看板・暖簾・駐車場 ：２台分くらい。・席 ：カウンターと座敷で１５席ほど・客数 ：昼飯時、自分以外なし。・店員 ：老夫婦らしい調理の男性１人と接客の女性１人・注文方法：卓上のメニュー・注文品 ：しお（７００円）・丼着時間：待つこと６分で丼着・具 ：丼の中には、チャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、炒め野菜（モヤシ、キャベツ、ニンジン）、斜め切りネギ。・麺 ：やや細く断面は正方形の軽い縮れのあるプリプリモチモチした食感。・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた濃い濁りのある白茶色。喰ってみると、塩味だがタンメンっぽい感じ。出汁のベースは動物系な感じだが、野菜の旨味もあるのかじんわり滲みいるやさしい感じ。・その他 ：調理中に中華鍋をやたらと叩くのはうるさかった。堪能した。
ひぐま
マスター
トドワラ
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線東札幌駅の南東、米里行啓通沿いにある。
・店の外観：白い看板・暖簾
・駐車場 ：２台分くらい。
・席 ：カウンターと座敷で１５席ほど
・客数 ：昼飯時、自分以外なし。
・店員 ：老夫婦らしい調理の男性１人と接客の女性１人
・注文方法：卓上のメニュー
・注文品 ：しお（７００円）
・丼着時間：待つこと６分で丼着
・具 ：丼の中には、チャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、炒め野菜（モヤシ、キャベツ、ニンジン）、斜め切りネギ。
・麺 ：やや細く断面は正方形の軽い縮れのあるプリプリモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた濃い濁りのある白茶色。喰ってみると、塩味だがタンメンっぽい感じ。出汁のベースは動物系な感じだが、野菜の旨味もあるのかじんわり滲みいるやさしい感じ。
・その他 ：調理中に中華鍋をやたらと叩くのはうるさかった。
堪能した。