いっぽ（新天地にて多忙中）
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コメント
こんばんは！
酸味のある醤油で大勝軒みたいな感じですかね？
甘味と酸味のあのつけ麺はたまに食べたくなりますよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年5月16日 22:49こんばんは♫こちら課題店のまま移転したんですね…(^^;;移転が成功になる事を祈って近いうちに訪問したいと思います♫
心ちゃん | 2016年5月16日 23:15こんばんわ～
こちら移転されるんですね！
でも、流石は常連さん、グランドオープンが楽しみですね～！！
その際のレポも楽しみにしています。
バスの運転手 | 2016年5月16日 23:33こんばんわ＾＾
以前アルプス食堂に伺った際、店が閉まっていたので「アレ？」と思ったのですが移転したんですね。
写真見た感じだとゴマが結構入っていそうな感じでしょうか？つけ麺美味そうです♪
ラーメンハンターJ | 2016年5月17日 18:38コウスケさんこんばんは^^
大勝軒よりも魚介が強めです
でも、個人的にはこのスープのほうが好きかもしれません
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年5月17日 22:28心ちゃんさんこんばんは^^
移転先はだいぶ奥まったところにあるんですよね
分かりづらい場所なのですが
美味しい一杯を提供できれば場所は関係ないでしょうね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年5月17日 22:37バスの運転手さんこんばんは^^
店主さんが快くお店に入れてくれてよかったです
夜の居酒屋メニューも開発中のようですし
今度はアルコールと一緒にご馳走になりたいと思います
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年5月17日 22:40ラーメンハンターJさんこんばんは^^
胡麻ではなくて魚粉です
魚介系が好きな人は結構ハマるかもしれません
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年5月17日 22:42
そろそろ営業開始してるかと、仕事終わりに寄ってみると
店内に明かりがついています
車を止めてお店に行くと店主さんが出迎えてくれました
営業は今週末ぐらいになりそうだということですが
せっかくなので食べていってくださいということで、いざ入店
つけ麺で良ければということで、試作中のつけ麺をいただくことに
１０分ほどで着丼です
それでは実食
麺は氷水でしっかりと〆られた太麺でいい感じに仕上がっています
スープは節の風味が前面にでた魚介醤油でやや酸味のあるもの
具材はチャーシュー、水菜、玉子
以前食べたスープよりも塩分は控えめで
甘酸っぱいスープはとしっかり〆られた麺との相性はいいですね
チャーシューは以前のもと違って炙られていません
個人的には炙られたチャーシューの方が好きかなあ
オープンまでもう少し時間があるので
まだ改良されるかもしれませんが
美味しく頂きました
ごちそうさまでした