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75点
大和田ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋 大和田（東京都渋谷区）バフ

「大和田ラーメン」@麺屋 大和田の写真5月12日（木）、夕食で訪問です。

スープは豚骨醤油。
ごりごりの家系を想像していたら、鶏系の風味も豊かなマイルド系。
クリーミーとは言え、資本系家系よりは厚みのある感じはする。
摩り下ろしニンニクをプラスするとジャンク度がアップ。

麺は中太麺。
小麦の風味がしっかりする、ぼそっとしたタイプ。
ボリュームは少なめも、生煮え感もなく美味しくいただける。

トッピングは家系定番三種に加えて、穂先メンマ。
穂先メンマは大分珍しい。出来栄えもいい。

まこと家とかそういう家系を想像して訪問したので、幾分がっかり感はあるけれども、また新しい味わいかも。
ごちそうさまでした。

待ち行列：満席
訪問時刻：21:20
食始時刻：21:25

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