愛に手を抜くの やるせない

【ガツン】

＊店
以下は店舗ブログより引用

明日17(火)の限定は「煮干しつけ麺」です。背黒をベースとした煮干しだし100%のつけダレに
少量の鶏油で仕上げました。麺はいつもの全粒粉配合の細麺です。煮干しがお好きな方にオススメのつけ麺です。食数限定ですので終了の際は御了承下さいませ。

以上引用終了

＊ビジュアル
通常の「鶏清湯つけ麺」にレモンと赤玉ねぎスライスが加えられ到着。
（写真にある酢醤油とワサビは通常は添付されない）

＊麺
麺は通常のつけ麺と共通、よって美味い、ややボソッとした食感を残し、噛みしめれば香ばしさが口の中に広がり、更には卓上に於かれた沖縄天然塩を少しつけていただくと、塩気の後に旨みと甘みを覚え、イロイロ楽しめる。

＊つけダレ
見るからに凶暴そうなつけダレだが、表層をいただくとまごうことなき「うしおととりワールド」が繰り広げられる。しかし、丼下部を掬うとコチラのお店とは思えない若干のクセを残した煮干出汁が全面に主張するではないか。
コチラの煮干らーめんのイメージでいただくと、驚くに違いない。
ちなみに、調味料不使用とのことだ。

＊具材
エロロゼの肩ロース、エロピンク鶏ムネは個人的には低温チャーシューのベンチマークしたくなる完璧な仕上がりだ、細メンマも今となっては新鮮であり、アーリーレッドはつけダレに入れていただいたところ相性が良好だった。

＊総評
個人的に煮干は得意ではないが、コチラのお店が作ると他店とは違う一面が必ず存在することに改めて感心した。加えて平日（祝日）のランチは中盛り無料、さらにはセルフライス食べ放題と、繁盛店とは思えないユーザーフレンドリーさも備える。
群馬を代表する清湯の名店でありながら、そんな素振りは一切見せない腰の低い接客、控え目な自己主張がこれまた心をくすぐるのでＲ。

ごちそうさまなわけだが