ときどき家系を食べたくなる時があります。行けるときは、成増のＭ家さんに行くことが多い僕ですが、この日は浅草橋でこちらに。少し前の夜勤の合間に食しました。久々の浅草橋です。
０時の訪問で前客２名。後客３名。うち１名は若い女性の一人客でした。
『醤油豚骨ラーメン』の食券を購入し、店内に。
店員さんは、日本語がある程度話せるバイトと思われる方２名。この時点で悪い予感・・

オーダーは麺固めのみで。
見た目はごく一般的な家系のビジュアルです。
でも味わいは・・・

まずはスープから。系統としては家系を感じますが、豚骨の出汁も鶏油も弱い。非常に薄っぺらいスープです。個人的にはこのタイプの化調感はあまり気にならないのですが、ここでは・・。

麺は家系らしさは出ていますが、味わい、香りとも弱いですね。
家系はどちらも強いレベルでぶつかってくれないと、面白くありません。

脂身の多いバラチャーシューは柔らかい仕上がりですが、肉の味は弱く、やや臭みが。
ほうれん草は量は満足ですが・・

卓上は胡麻、玉葱、生姜、ニンニク、豆板醤、一味、bp、酢、ラー油と盛りだくさん。
ニンニクやや多めと玉葱、生姜を多めに入れてごまかします。

いちばん残念だったのはご飯。いつものように胡麻と豆板醤を掛けてスープ浸した海苔でいただきましたが、米自体がベチャベチャ。う～ん・・・

企業系(多分)の家系はこんなものなのか・・
残念な気持ちしか残りませんでした。