【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杏亭




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～21時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日・祝




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁なし担々麺




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺平打ちちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80点




【感想】




約5年ぶりの『杏亭』。5月19日に訪問しました。注文したのは〝汁なし担々麺〟。見た目は以前行った『想吃担担面』と似ているビジュアルだが、完成度と言うか満足度は『杏亭』の方が格段に上。とにかく胡麻の濃厚な甘みと芳醇な自家製ラー油の香りとお馴染みのフレーズを使ってしまうのだが、何と表現すれば良いのだろうか?この餡が、とにかく美味い。濃厚な胡麻の甘みに加えて、非常にまろやかな口当たりで甘みの中に角が全くなくて丸みのある胡麻の風味が心地良く、自家製ラー油の決して辛さは感じない物の、香りが良い。辛さは感じないのだが、時折適度な辛味もあって、肉みそ・ネギが絶妙なタイミングで口の中を刺激する。

そして、太麺平打ちちぢれもモチモチとした独特の食感で、餡をたっぷりと絡め持ち上げる。

自分が知る『担々麺』の店の中では、名古屋市内では一番美味い。