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このレビューは移転前のものです。

「汁無し坦々麺」@四川担々麺 杏亭の写真13.6.14(金)12:00 前回、汁有り坦々麺を食べて好感触だったこちらを久しぶりに訪問。先客5名、後客多数。店内は若い女性が調理、男性が補助。コック服姿の店主は店の奥に鎮座。他に接客の女性の4名体制。
今回はまだ未食の汁無し坦々麺750円を注文。ランチサービスでサラダと小ライスが付く。
サラダを食べながら待っているとすぐに丼登場。
多めのタレの中に平打ち麺が浸かり、その上に肉味噌、ネギがのる構成。
麺は幅1cmほどの平打ちでモチモチの食感が良好。量は150g程度か。
肉味噌は少し甘めのしっかりとした味付け。
タレは胡麻の旨みが良好だが少々油っぽい。辛さは弱め、山椒の痺れは無し。
全体を良く混ぜて食べると、タレが麺に良くからみ、こってりとした味わい。
タレが油っぽいので、タレの中にご飯を入れる気にはならず、小ライスとご飯を交互に食べ進み完食。
汁有り坦の方はサッパリとしていたのだが、汁無しの方は思いがけずコッテリ。コッテリ好きな人には向いているかもしれないが、個人的には少々しつこく感じた。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます~

サラダとライスとはお得感ありますね~
汁無しにしては結構な汁?
こってり好きなんで少し気になります。

らーめんじじぃ | 2013年6月24日 05:58

こんちくわ~。

>汁有り坦の方はサッパリとしていたのだが、汁ありの方は思いがけずコッテリ。
こっちの汁なしがコッテリですかね?

麺が独特なので、気になりますぅ~ 遠いけどw

富士山 | 2013年6月24日 10:28

富士山さん
どうも~
汁なしの方は思いがけずコッテリ。
の間違いでした。修正しときます。

kamepi- | 2013年6月24日 10:31

kamepi-さん、kaitです。
幅1cmの平打ち麺が気になります。
コッテリ、いいですね。

kait | 2013年6月24日 11:25

担々麺は苦手で……
それがしつこいとなると、
あたしには厳しいでしょうね…

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2013年6月24日 16:32

こんばんは。

これからの季節、脳天から汗を噴き出せつつ食べる担々麺が旨いッスよね!
コッテリとした担々麺も好きなので、点数以上にソソられます。
幅広ビロビロ麺も好みなんで、旨そうです。。。

ぽんたくん | 2013年6月24日 20:12

こんばんわ~~
汁無しの汁多めバージョンですね!
コッテリで平打ち太麺1センチ(@@;)
これ 結構好み鴨

mocopapa | 2013年6月24日 22:34

どもー。

汁なし担々,大好きですよ~。
中華店だとけっこうあるんですよね~。

Ra.Ibasen | 2013年6月27日 01:20