13時15分お店到着。
先客2名でした。
忙しくて、全然ラーメンが食べられません。
今日は約2週間ぶりのラーメン。
かなり気温が高かったため、さっぱりつけ麺が食べたい。
そして思い出したのがこちら。
定休日が水曜日となり、日曜営業を始め、つけそばも始まったとのメールが来ていました。
日曜営業が始まってから初の訪問。
日曜、ひまですとのメールもありましたが、確かに外待ちもできていませんでした。
まぁ、並ばずに食べられるのはこちらとしては嬉しいのですが。
こちらでは、かなり久しぶりのつけ麺。
今日は店主さんもかなり穏やかな接客。
気持ちにも余裕がある感じがします。
約10分でつけ麺登場。
まずはツケだれを一口。
おー！しょっぺー！
麺の上に豚、ヤサイ、ニンニクが載っているので、ツケだれには何も入っていません。
麺の上のヤサイ、ニンニクをスープに移して食べます。
ヤサイをツケだれにどっぷりつけてもまだしょっぱい。
でも、夏にはこの塩分が必要ですね。
麺は一口ずつツケだれに入れるのが面倒くさいので、ガバッと数口分ツケだれに麺を入れました。
麺はガッツリ水で締められているわけではなく、ぬるい感じ。
でも、これくらいのほうがスープがぬるくならなくていいかも。
数口分ずつ麺を入れると麺がツケだれを吸っておいしくなります。
豚は薄いのですが、大きめのものが2枚です。
一時期のふわとろの豚とは異なりますが、これはこれでおいしい。
サクッと食べ終えました。
終始穏やかな雰囲気の日曜日の学。
これはいいですね。
また来よう。