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「みそラーメン+野菜増し 702円」@ジャンボ餃子 天神の写真10年位前は事務所が近かった事もあり通った店 当時は500円だったが今は税込648円に(;_;)
安くて飽きの来ない味で良かったのに... 久しぶりの訪問。
いつもの組み合わせで『太みそ野菜増し』と注文。いつもの方がいつものやり方(中華鍋で挽肉を炒めてから野菜を入れ 軽く炒めて寸胴からスープを入れて煮込む、どんぶりに味噌だれ等をスタンバイし 中華鍋からスープを入れて溶く、麺を投入して野菜を盛る)で登場。作る人の連携が悪いと茹でが遅れ 結果野菜が煮すぎになる事も(-_-;) また、鍋に余ったスープは再度寸胴に投入していますが 深夜に寸胴に水を足しているのを目撃したことが有り 時間帯や人によってばらつくのも確かでした(;_;)
いつもの方が順当に作っての登場なので安心^^; 昔よりも挽肉が多くなった気がします その分コクが増したか.. 太麺は固すぎず柔すぎずのモチモチ食感で好き^^; スープは野菜の甘みと殻系のコクも控えめに有り 赤味噌寄りのブレンドでこれも好み。卓上の豆板醤とニンニクは入れますが^^;
野菜増しなので体に優しい飽きの来ない一杯です。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なんだかほっとする、街中華っぽい味噌ラーメンですねー。
こういうの身近にあれば、本当に重宝しますね。
いい麺顔です、実に。