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【実食年月 2016/04 700円】炒め野菜にチャーシュー、ネギなど札幌ラーメンのビジュアルです。スープは鶏ガラ寄りの動物系ベースに野菜は少し控えめで甘さは控えめ。醤油ダレの醤油の風味が効いておりキレのある味わいです。ラードのコクも加わりその分で熱々なのも好印象のスープです。麺は自家製麺です。中細寄りのウェーブ系で加水は控えめです。茹で具合は良く、ほど良くモチっとした食感がなかなかの麺でしっかりとした醤油スープが絡んだ麺は抜群の美味さです。チャーシューは赤み系でほど良い柔らかさのある食感が良いです。火当てされたもやしなど野菜のシャッキリ具合もかなり良いですね。
トドワラ
グロ
ひぐま
フツラ
なかじ
しら
炒め野菜にチャーシュー、ネギなど札幌ラーメンのビジュアルです。
スープは鶏ガラ寄りの動物系ベースに野菜は少し控えめで甘さは控えめ。
醤油ダレの醤油の風味が効いておりキレのある味わいです。
ラードのコクも加わりその分で熱々なのも好印象のスープです。
麺は自家製麺です。中細寄りのウェーブ系で加水は控えめです。
茹で具合は良く、ほど良くモチっとした食感がなかなかの麺で
しっかりとした醤油スープが絡んだ麺は抜群の美味さです。
チャーシューは赤み系でほど良い柔らかさのある食感が良いです。
火当てされたもやしなど野菜のシャッキリ具合もかなり良いですね。