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銀の煮干し中華そば＋チャーシュー飯基本的に清湯が好きなんですが、最近は煮干しにハマっています。(笑)澤のチャーシュー飯は外せませんね！(笑)さて、ラーメンですが…名前の通り、銀色に輝く？スープでした。着丼と同時に煮干しの香りがします。スープを一口飲んで…、見た目ほどガツンときません。ちょうど良い『磯っぽさ』を感じさせる塩加減です。濃厚とサッパリの中間辺りでしょうか。煮干しのエグミを味わいつつも粉っぽさはそれ程感じませんでした。美味しいです。しかし、箸を進めるにつれ沸々とエグミ＋ビター(苦味)な感じが現れてきました。煮干しが苦手な方は遠慮した方がいいでしょう。磯っぽさを感じつつビターな仕上がりになっている大人っぽいラーメンでした。
TJ
千年
わた
井之頭イチロー
zuwatara
ギョカイキビシメ
基本的に清湯が好きなんですが、最近は煮干しにハマっています。(笑)
澤のチャーシュー飯は外せませんね！(笑)
さて、ラーメンですが…
名前の通り、銀色に輝く？スープでした。
着丼と同時に煮干しの香りがします。
スープを一口飲んで…、見た目ほどガツンときません。ちょうど良い『磯っぽさ』を感じさせる塩加減です。
濃厚とサッパリの中間辺りでしょうか。
煮干しのエグミを味わいつつも粉っぽさはそれ程感じませんでした。
美味しいです。
しかし、箸を進めるにつれ沸々とエグミ＋ビター(苦味)な感じが現れてきました。
煮干しが苦手な方は遠慮した方がいいでしょう。
磯っぽさを感じつつビターな仕上がりになっている大人っぽいラーメンでした。