2種類のまぜそばを販売してます！（あっ、だから小僧でまぜそば販売打ちきりやったんやなあ！）豚骨と煮干まぜそばのチョイスでしたが淡麗民族の少食の小職は煮干をチョイス。麺は今や全国区ブランド麺の麺屋棣鄂さん。KOZOUまぜそばオリジナルの「SKW」スペシャル小僧ウェーブとか？茹で時間が５分以上かかる事と本日初日の社員Jと咲ちゃん2人では結構広い店内なのでOperationに時間がかかって苦労している様子(^^)v約10分弱で着丼。イタリア産の豚チャーシューが幅効かせてますが旨そうなウェーブ太麺が顔を覗かせてます（笑）玉ねぎ、三つ葉、柚子をあしらってます！綺麗な盛り付けながら説明書にあるようにひたすら混ぜる。「人生混ぜたもん勝ち」？？（笑）底から混ぜて一気に啜る。うん、煮干、魚粉が効いててアッサリしてて美味いなあ。醤油ダレのブレンドもええ仕事してます。食券を買うと好きなうまい棒を１本とるんんですが今回はあえて投入せず、その代わり備え付けの辛味スパイス、魚粉を投入して味変で完食ご馳走様でしたm(__)m殆どの方は有料でご飯を買って〆飯finish！次はデフォの豚骨まぜそば頂きにきます。