ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
扇の家系インパとは面白いですね～。とにかく引き出しが豊富です。
鶏を全く使わず豚の背骨のみというのも気になります。家系は余り食べなくなりましたが、
こういうのは試してみたいです。
なまえ | 2016年6月29日 22:12こんばんはー
これは美味しかったですね～～
脳天も溜まりませんでしたね！！
特にお肉が！お肉が～～～！
本当は一緒にと思ってたのに～～
まあ並ばず脳天までゲットできたからいいか。。
キング | 2016年6月29日 22:19こんばんは！
コチラで家系限定ですか。豚の背骨って相当濃厚なお出汁が出そうですなぁ。
そういえばコチラではカレー系しか頂いていないッス・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月29日 23:20SENさんのSR7行きたかったです（泣）
鮪の脳天はホントにヤバいですね！
食べたかったなぁ〜
NORTH | 2016年6月30日 00:11こんばんは～
美味しそうですね
情報の詳細には追いつけないですが^^;
Gonta | 2016年6月30日 03:20おはようございます。
「四つ葉」効果か、お刺身を出すらーめん屋さんが増えましたね。
家系と鮪、一緒に食べたことないです（笑）。
ちょっと試してみたいなあ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年6月30日 05:02おはようございます。
これは、行きたかったですね〜
SR7は最後のイベントに参加出来ました。
kamepi- | 2016年6月30日 06:25なかなか魅力あるイベントです。
間違いなさそうな麺面ですね
YMK | 2016年6月30日 08:31あっ！呉田さん、まだ未訪なままだ！と気づいてしまった…
SR7どれも魅力的な限定ですね！
住んでいたら、毎週翻弄されそう(笑)
特にこの鮪…裏山しい…(´；ω；｀)
うまこ | 2016年6月30日 09:20こんにちは
先日終了したSR７の初回がこれでしたね。
当日の皆さん方の呟きを、羨望の眼差しで、見ていました。
家系のインスパ、鮪の脳天、その何れにも驚きでした。
伊藤店主さんの引き出し、凄いなあ〜
おゆ | 2016年6月30日 09:21こんにちは。
埼玉県民としてSR7のスタートは外せないですね。
家系インスパで臨んだところに伊藤さんのチャレンジングスピリットを感じます。
glucose | 2016年6月30日 09:24毎度です～
当日はお疲れ様でした^^
鶏と塩の名手が挑んだ豚骨弓削多醤油、素晴らしかったですね～
あの肉にはたまげました(汗)
としくん | 2016年6月30日 09:26こんにちは。
SR7の第1弾がこちらだったんですね！人気店が作る家系インスパも気になりますが、本マグロの脳天がめちゃくちゃ美味しそうです！食べてみたかったな～
poti | 2016年6月30日 16:07naoさん，どうもです。
こちらの家系限定は評価高かったので食べてみたかったのですがSR7でもやったんですね。
テーマがありながらも上手に生かすのは流石です。
RAMENOID | 2016年7月1日 06:22お早う御座います！
やっと扇さんのSR7まできましたか～
相変わらずたまってますねｗ
これは食べたかったなぁ～！
makishi | 2016年7月1日 07:17
店主会に名を連ねる各店がリレー方式であるテーマに則り独自のメニューを提供するイベントが開催されます。
今回のテーマは、弓削田醤油(埼玉)に埼玉産食材，そして焦がし。
第一弾は、コチラとなります。
先日の3周年で食べ損ねた鮪の脳天をブラッシュアップした丼が特別に提供されるとの情報を入手し、開店2時間半前の9時頃に到着。
すると、既に6人も並んでいますね…
といっても全て顔見知りの方なので、一緒に待たせていただくことにします。
外待ちも飽きてきた2時間後、先日の3周年と同じく店内に案内され麺友さんと一緒にテーブルに着席。
すると伊藤さんが呉田の中野さんが打たれた麺を見せてくれ、一斉に撮影大会の始まり^^;
ほぼ定刻に、まずは丼が配膳。
ついに夢にまで見た、本鮪の脳天だァ〜
http://photozou.jp/photo/show/3114059/237243627
特別に鮪専門店から仕入れる滅多に手に入らないシロモノで、山かけと絡めると極上の美味さ。
これをGET出来ただけでも、長時間並んだ甲斐がありましたヨ(^^)／~~~
さらに少しして、メインの麺が着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、知る限り初めての試みとなる家系インスパ。
豚背骨だけを使用し、獣臭さが極力出ないよう工夫しているとのことです。
カエシは3種類の弓削田醤油を5時間かけて水分を飛ばし、焼き蛤，宗田カツオ中厚節，干し海老の旨みを加えたモノ。
独特のクセを全く感じさせず、この系統がニガテな方でも問題なく楽しめると思います(*^^*)
麺は中太のストレートで、量は160g。
この日のために呉田の中野さんが魂を込めて打たれた麺は、今回の特長の一つです。
お店で味わったのと同様小麦の香りが豊かで、喉越しのしっかりしたツルモチの食感。
特別仕様スープとの相性もバッチリで、とってもウマ～イ！！
具には、2つのメインテーマが含まれています。
まずは、埼玉産食材のホーレンソウ。
他店でたまに感じる独特の臭みもなく、見た目・味わいともかなりの高レベルですね。
そしてもう1つが、豚バラのチャーシュー。
焦がしを炙りに見立てるとは、さすが伊藤さん♪
こんなにデカイのに箸で簡単にほぐすことが出来て、先日味わった千葉J系のお店にも匹敵する神豚ぶりですヨ( ^ω^ )
ボリューム感満点ながら勢いに任せて完食完飲しましたが、夕飯は軽めにすませました。
SR7イベントの滑り出しとしては、大成功といっていいと思います。
他の4店へも、出来るだけスケジュール調整して食べられるようにしたいですネ^_−☆
ごちそうさまデシタ！