３ちゃん
じゃい(停滞中)
コメント
おはようさんです。
連食になったのですね！
お疲れさんです。
ここは、良かったようですね！
チェック！！！
てつ | 2008年6月26日 10:09どうもです。
えーと今夜行く予定でした（爆）こちらの冷やし中華食べたかったもので・・・
私の予定では昨日松戸方面、今日こちらで冷やし中華、明日小櫻の予定だったんです。
でも今日寒いですよね〜。こちらで何食べようか考え中です。
UNIA。 | 2008年6月26日 10:55
平井の挽回ができたようで、
何よりです。
しかし、・・・ 茹で置ですかぁ <-まだいってるし・・・
いやぁ、ショックですねぇ。
YMK | 2008年6月26日 12:47毎度！
乙かれ様でした。
店主の丁寧な仕事っぷりも良かったし此方は再訪決定ですなぁｗ
ユー坊 | 2008年6月26日 17:51連投です。
どうも３ちゃんさんと寺子屋系が似合わないと思ってしまうのですが。。(失礼！)
こちらの味噌は炒め野菜が載るんですね、それは期待大です。
しかしこちらの店主の動きがスローに見えてせっかちな自分にはつらいんです(汗)。
チューハイでも飲んで待ってれば時間も早く過ぎそう。
エイチジー | 2008年6月26日 22:17赤いね〜
満足できた感じで何よりやね〜
>辛さの奥から、味噌・魚系の出汁が追っかけてきます。
って、ええ感じやね〜
辛いだけやと、翌朝つらいだけやもんな〜
でも、わちきは辛いん苦手やから、こちらに伺った際には、普通のんにしときまっさ〜
アカンな～同好会 | 2008年6月26日 23:11どうもです。
てつさん
良かったですよ〜アルコールもありますし。。
ちらっと飲んで旨いラー。。最高です！
UNIAさん
今夜突撃ですか！(^^)
今日は寒いですよね。。汁物が良いのでは？？
ここで辛味噌食べて、匠神角ふじ 柏店であかまぜってのはどう？
ＹＭＫさん
＞平井の挽回ができたようで、何よりです。
ありがとうです。
というより、ＹＭＫさんの心にも穴が空いてしまったのでは？？
そのくらい大きな期待のお店だったっと事ですよね。。お互い。
さんへのコメントの記載に誤植がありました。修正の上再度掲載します。m(__)m
３ちゃん | 2008年6月27日 00:45どうもです!!
連食お疲れ様でしたｗ
こちらは駅からの距離も微妙ですし、いい腹ごなしになったのでは??
こちらのランチはなかなかですよ〜
泉 | 2008年6月27日 09:36どうもです〜
ユー坊さん
お疲れ様でした。。
此方のネギそばは必ず食べてみたいと思っています。
また、時間があればよろしくお願いします。
さん
＞こちらの味噌は炒め野菜が載るんですね、それは期待大です。
しかしこちらの店主の動きがスローに見えてせっかちな自分にはつらいんです(汗)。
確かにスローに見えますが、確実に仕事をこなされていて、安心してみてました。。
混雑時はこのペースだとパニクりそうですよね〜(^^)
いや、チューハイ飲みながらのんびり待つのも良いですよ〜
アカンな～同好会さん
ここのは良いがね〜
色んなメニュー有るので目移りしちゃって、結局看板にデカデカの載ってたメニューにしちゃいました。
月替わりメニュー有るし、なんと言っても柏なので近いですからね〜
また行こうと思います。
泉さん
＞こちらは駅からの距離も微妙ですし、いい腹ごなしになったのでは??
ですです！！でも、ラー飲みラーだったので、腹満タンでしたよ〜(^^)
こちらのランチはなかなかですよ〜
そうですか！！平日日中は東京なのであれですが、機会を見て伺いますね！
３ちゃん | 2008年6月27日 12:34こんにちは。
こりはンマそうですねぇ！
辛くも旨みアリ、最高です。
というか、そうぢゃない辛味噌はイケません。
文面を見る限りカンペキっぽいですが、マイナス要素は麺量ですか？
それとも、「バランスは良いけど突出なし」ってところでしょうか。
hima | 2008年6月29日 16:43どうもです〜
＞文面を見る限りカンペキっぽいですが、マイナス要素は麺量ですか？
＞それとも、「バランスは良いけど突出なし」ってところでしょうか。
さすが鋭いですね〜(^^)
まず、値段の割には麺量少なめですね。
出来れば、１．５玉くらいまで無料にして欲しいくらいです。
もう一つはバランス型で非常にいいのですが、けしからく無いのですね〜
優等生過ぎちゃっている感じで。。卓上でイヂワルしようとも思ったんですが、そういった素材もなくて。。全般的には不満無く満足なので。。
そこが突出していないとなればそうなりますね。
３ちゃん | 2008年6月29日 19:18
本家大黒屋本舗 平井店でイマイチ満足できなかったため、柏で途中下車。。
近隣レビュアーさんから、なかなか高評価を得ている此方へ訪問することにしました。
歩いて約１０分お店に到着です。
入り口前の看板にオススメ品の今月の一品「麻婆ラーメン」それと一緒に「辛うま味噌らぁ麺」と有りました。。
お店にはいると店主さんがお出迎え。。先客０・後客３、初訪デス。。
店主さん一名で切り盛りしているようです。券売機が無く口頭注文後払い式ですね。
店内メニューでオススメのネギそばにしようと思ったのですが、麺友さんが食べるとのことだったので被らないモノをと外看板で勧められている、辛うま味噌らぁ麺にしました〜
店主さん。。「お湯交換したばかりなので、時間が掛かっちゃいます」とのこと。。
ならばとチューハイを注文。サービスで戴いた枝豆を肴に暫く待つことにしました。。
飲みながら店主さんの動きに目を見張っていましたが、此方は一つ一つの動きが丁寧でちゃんと後の注文を想定し、淀みなく行程を踏んでいます。好感が持てますね〜！
ここはブレが少ないお店なんでしょうね！
私の辛うま味噌は
?最初にスープを２カ所から掬いドンブリに入れ、味噌だれと調味料を丁寧に混ぜ合わせます。
?中華鍋にヤサイ達を投入。鍋を振り炒めます。。と同時くらいに麺を茹で始めます。
?炒め終わった後、?で作成されているスープを中華鍋に投入。。スープをアツアツにすると共に味の最終調整に掛かります。
?茹で上がった麺を平ザルで丁寧に湯切り。ドンブリに入れたあと?で作成したスープと合わせ、具を載せて完成です！！
十数分で卓上に登場です！！
(・υ・）``ホォー真っ赤っかですねぇ〜
表面はラー油に覆われています。この位多いと保温効果もありそうですね〜
表面から推測できるのは、中央に細長くスライスしたネギと唐辛子、野菜も炒められて入っているようです。
後なんだろ。。香ばしい香りが鼻腔を擽ります。。ネギ油？？ゴマ油？？
スープを飲んでみると、かなりｈｏｔ！！ですね〜アツアツで辛いです〜
辛さの奥から、味噌・魚系の出汁が追っかけてきます。
スープ自体はそれほど粘度があるわけでなくさらっとした感じですが、味噌自体は辛さに負けじと濃厚で主張を怠りませんね。
なかなかバランス良くて旨いじゃないですか。
麺は中太。。軽くウェーブ麺。
茹で方はちょいカタ位でモチモチ感もあり、絶妙の食感。
具の基本は炒め野菜でモヤシ、ニラ、タマネギ達が香ばしく炒められていました〜
中華鍋で一度沸騰させるときにスープと合わせているため、ある程度味も染みこんでおり、かといって食感がないわけでもないのでサキサキと美味しく頂けました。
麺量は余り多くないので、サクッと完食！ご馳走様。
美味しかったですね〜。。麺友さんのネギラーメンのスープを頂きましたが此方も香ばしくていい感じ！！
再訪確定です。
次回訪問時のメニュー決まりました〜(^^)