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「こだわり麺の名物鶏塩ラーメン」@蔭山樓の写真5/28(土)昼の部、1年ぶりに訪問です。

スープ:とろっとしたクリーミーな鶏白湯塩味。コラーゲンたっぷりそうな鶏の旨みが凝縮された一杯。これは美味しい!
麺:浅草開化楼の太ちぢれ麺。低加水でコシがあって、濃厚スープにあっていますね。
具材:鶏ムネ肉、半玉、レタス、玉ねぎ、フライドオニオン、カットレモン。鶏ムネ肉は柔らかく、半玉は半熟加減が抜群でトロりと美味い!途中でレモンをかけるとさわやかになります。

最後に一口ご飯を投入して、スープと絡めて食べられるのもいい。
ラーメンとしては高めですが、満足度は高いです。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

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