平日朝の部訪問。

京浜東北線が事故でトラぶったら本店に向かうしかないんです。

出社が遅れることを会社に告げて自由行動。

相当ブラブラし10時に田町駅。

流石に出社タイムじゃないので人が居ません。心地よい。

店に近づくと外待ち2名。食券購入して1分くらいで席が空いたので着席。

もう少し並んで居たかったが仕方が無い。

総帥と助手2名。総帥が麺上げ。

常連さんとイヒヒヒと会話して絶好調な模様。朝の風が店内を吹きぬけて心地よし～。

さてコール。そして総帥より直接ご配膳。

麺がうまい。夜の部のJrと比べると断然歯ごたえあり。太くてごわごわでうんまいです。

基本、麺は夜の部と同じだとは思うが、茹でかたで変わるのかなぁ。
※実は総帥が麺を投入している時にやけに太く感じたんですが。

豚は一枚が円錐状のでかいフィレみたいな奴で、ほろほろに肉がほぐれて食べ応え十分で最高。
もう一枚も柔らかく最高でした。

スープは非乳化で熱々。うまいです。

流石に5月下旬ですので、体が熱々で少しダレましたが、やはり朝の本店は特別。

ご馳走さまで店を出ると待ちゼロ。

心地よく田町駅まで向かい電車に飛び乗ると、浜松町でまた運転見合わせ。

やれやれな日でありました。