郡山での午後からの仕事のため前橋からの出張者２名と落ち合った後、昼食のために訪れた。
平日のためか、12時を過ぎていたが先客はゼロ、後客も２名だけと閑散としていた。
こちらは自家製麺のため、どのメニューでも細麺、中太麺、太麺が選べる。
昨年８月に濃厚煮干しを頼んだ時は細麺だったので今回は太麺にした。
また、自家製麺だけあってサービスで大盛にもできると奥様が仰るので、遠慮無く大盛にしてもらった。

麺は幅が４㎜ほどの平打ちの縮れ麺。
厚みもあるので、心地よい歯応えがあってモッチリとしている。

スープはニボニボしていて、ひょっとしたら動物系は使っていないのではないかと思えるような味わい。
ただ、煮干し風味は非常に強いが、苦味やエグミとか嫌な臭いというものは全く無く、ニボラーならニッコリすること間違いない。
同行者も美味しさを賞賛していた。
香味油は使っていないのでこってりしていないが、旨味十分な上に煮干しが濃厚なためあっさりでもない。
海苔の上に煮干し粉が載せてあったので途中でスープに溶き込んだが、元々煮干しが強いスープなので味や風味はほとんど変わらず、スープに少しざらつきが加わった程度。

チャーシューは大きい肩ロースで、厚みはさほど無いので軟らかく、肉の旨味もしっかり残っていて、これは美味しい。
メンマはジャキジャキとやや強めの食感。
味付けは薄味で、特有の発酵臭もほとんど感じなかった。

670円と値段も手頃で、煮干し好きなら必食の一杯。