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見た目は本当にきしめんです。食感、のど越しはきしめんで味はらーめん。そんな麺です。つけ汁の見た目はまさに味噌汁の赤だし。豚骨魚介だけど魚介の風味が勝った味。魚粉の影響かも。やっぱり激熱仕様になってます。トッピングは別皿に盛られていて、バラチューシューのスライスと細切れ、海苔、穂先メンマ、白髪ネギ。チャーシューはしっかり味がついていて旨いです。味玉はつけ汁に沈んでますが、つけ汁が激熱なので油断していると玉子も危険です。黄身は生状態で白身はしっかり味付けされてます。スープ割りにしたら、やや豚骨の風味が盛り返してきて、バランスがちょうどよくなりました。ただ、また激熱になってしまったので、最後まで飲みにくいです。
まぢ
きんた
痛風だけどラーメン食べたい
ゆう。
みーこ
ヒデドラ
見た目は本当にきしめんです。
食感、のど越しはきしめんで味はらーめん。
そんな麺です。
つけ汁の見た目はまさに味噌汁の赤だし。
豚骨魚介だけど魚介の風味が勝った味。
魚粉の影響かも。
やっぱり激熱仕様になってます。
トッピングは別皿に盛られていて、バラチューシューのスライスと細切れ、海苔、穂先メンマ、白髪ネギ。
チャーシューはしっかり味がついていて旨いです。
味玉はつけ汁に沈んでますが、つけ汁が激熱なので油断していると玉子も危険です。
黄身は生状態で白身はしっかり味付けされてます。
スープ割りにしたら、やや豚骨の風味が盛り返してきて、バランスがちょうどよくなりました。
ただ、また激熱になってしまったので、最後まで飲みにくいです。