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久々の『瀬佐味亭』！！実は今日は突然に『鳴龍』にフラれて、新大塚から此方の本郷三丁目まで来たのである。『鳴龍』、厨房機器故障の為臨時休業…。仕事の仲間を集めて4人で来たのに本当に脱力だ。此方では初めての「黒胡麻担々麺」。呑気な『鳴龍』をリベンジしてくれる旨さに先ず感謝！此方は芝麻醤を使っておらず、全てが手擦り胡麻であろう。量も相当なものだ…。だから黒胡麻をこれだけ使用しても全然苦味が無い。濃厚でコクが深く後味スッキリなのが凄い！排骨肉は小さめで薄め。かなり旨いんだがペラペラで肉的に寂し過ぎるのが少々残念である。。。此方得意の細卵白麺。しっとり＆ポキでスープに合っている。他店の「黒胡麻担々麺」は黒ゴマの香りも苦味も協調されているのが多いが、此方はあくまでも此方流で尖った部分を削ぎ落としているのが素晴らしい！丼底に柚子等も居てソレが解かる…！これだけ黒ゴマをフィーチュアしているラーメンでは屈指のクォリティと旨さであった！！ご馳走様。
４門
流星
マーやん
00330033
べーすめん
実は今日は突然に『鳴龍』にフラれて、
新大塚から此方の本郷三丁目まで来たのである。
『鳴龍』、厨房機器故障の為臨時休業…。
仕事の仲間を集めて4人で来たのに本当に脱力だ。
此方では初めての「黒胡麻担々麺」。
呑気な『鳴龍』をリベンジしてくれる旨さに先ず感謝！
此方は芝麻醤を使っておらず、全てが手擦り胡麻であろう。量も相当なものだ…。
だから黒胡麻をこれだけ使用しても全然苦味が無い。濃厚でコクが深く後味スッキリなのが凄い！
排骨肉は小さめで薄め。かなり旨いんだがペラペラで肉的に寂し過ぎるのが少々残念である。。。
此方得意の細卵白麺。しっとり＆ポキでスープに合っている。
他店の「黒胡麻担々麺」は黒ゴマの香りも苦味も協調されているのが多いが、此方はあくまでも
此方流で尖った部分を削ぎ落としているのが素晴らしい！丼底に柚子等も居てソレが解かる…！
これだけ黒ゴマをフィーチュアしているラーメンでは屈指のクォリティと旨さであった！！
ご馳走様。