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チャーシュー、メンマ、刻み青ネギに白髪ネギがのり、ご対面。中細やや縮れ麺に醤油色の魚介鶏醤油スープです。相変わらずの安定感ある仕事ぶりですが、やや魚介ダシが強く鰹節の酸味をいつもより増して感じるような気がします。コシのある喉越しのよい麺は啜る度に心地よく、麺を運ぶ箸の手が止まりません。かえ麺をグッと我慢して、スープをじっくりと味わうと上記のような印象に気付きました。もちろん雑味はなく、ゴクゴクと完飲しました。
さすらいのラーラー人
拉麺＠麺一
くみちょう
わた
maroto
scirocco（実況中継風）
チャーシュー、メンマ、刻み青ネギに白髪ネギがのり、ご対面。
中細やや縮れ麺に醤油色の魚介鶏醤油スープです。
相変わらずの安定感ある仕事ぶりですが、やや魚介ダシが強く鰹節の酸味をいつもより増して感じるような気がします。
コシのある喉越しのよい麺は啜る度に心地よく、麺を運ぶ箸の手が止まりません。
かえ麺をグッと我慢して、スープをじっくりと味わうと上記のような印象に気付きました。もちろん雑味はなく、ゴクゴクと完飲しました。