Item: 山﨑麺二郎
Rating: 89
Author: 拉麺＠麺一

89点

京都のビブグルマンにも載った店だそうです。
店へ入ると学生が多かった。
右側に厨房対面L字型カウンターのみ。壁後ろにある椅子で待つスタイルでした。
メニューもラーメン、塩ラーメン、つけ麺のみとシンプルでした。
バイト店員さんより席を案内され着席。
つけ麺を注文することにした。
店長さんの作業に注視するとテキパキと無言で作業されておりました。
しばらくして丼が届けられる。
麺の所にカットされた酢橘が備えてあったので麺にかけてみる。
麺から何も浸けずに啜ってみる。旨いですね！
次はスープに浸けて啜ってみるとスープの旨味と酸味がバランス良く取れていて麺ともマッチングしてて旨かった！！！
チャーシュー、メンマも美味。
スープ割りをお願いして飲むとさっぱりしてて美味しかったです。
ご馳走さまでした！！！