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コメント
従業員の人が限定やっちゃうんですね。
滝さんの正体はわかったのでしょうか？（笑）
窯焼きのチャーシューが目を引きます。
今後の限定も楽しみですね。
NORTH | 2016年6月10日 14:07こんにちは。
これはTwitterで気になっていた限定でした。
背油多いと熱々の方が自分も好みです。
glucose | 2016年6月10日 16:27毎度です～
「滝の」はスタッフの方のお名前でしたか。
この辺りからつくば市内は、会社帰りに行きやすく
なったんでしょうね！
としくん | 2016年6月10日 16:56こんばんは～
スープ美味しそうですね～
もう少し熱々なら＋αですかね。
本店に負けないよう切磋琢磨して限定ガンガン出してほしいです！
らーめんじじぃ | 2016年6月10日 18:20こんにちは。
この限定はきっと私好み。
あらけん | 2016年6月10日 19:50今夜走るつもりが余りの暑さにグッタリ。
家でクーラー効かせて晩酌になっちゃった。
デラウマな釜焼き、食べに行ってみます！
かくみや | 2016年6月10日 21:41こんばんはー
これは自信作だったんでしょうね！
実際美味しそうですし＾＾
キング | 2016年6月10日 23:19おばんです。
限定AのPOPの素朴な手書き感、味がありますね（笑）
まずまずな限定１号だったようですね。
今後に期待したいところですね。
おゆ | 2016年6月11日 00:09こんばんは。
窯焼きチャーシュー、美味しそうですね。
ピップさんに目黒「かづ屋」のチャーシューメン、
食べてほしいなあ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年6月11日 04:03美味そうなビジュアルですね！
他の限定も気になります！
tomokazu | 2016年6月11日 05:11おはようございます。
限定Ａ，Ｂ，Ｃ迷いますね。私ならＣかなぁ～。ビール飲みたいから(笑)
カマ焼きチャーシュー 美味しいのは本店ですか(笑)
mocopapa(S852) | 2016年6月11日 07:49追伸
昨日は1日、小見川にいたんですよ。
mocopapa(S852) | 2016年6月11日 07:50おはようございます。
窯焼きも登場したのですね。
先日訪問した時に、窯を教えていただきました。
限定も、色々またやってほしいですね。
ももも | 2016年6月11日 08:11おはようございます。
滝のってどういう意味かと思ったら従業員さんのお名前だったんですね！てっきり滝のように背脂が入ってるのかと思いましたよ（笑）
poti | 2016年6月11日 08:11ピップさん，どうもです。
坂本店長は，限定を他の方に振っているようですね。
サンマと夏野菜の冷やしは，もう一人の方だったかと。
店主ははりけんさんでしょ？
RAMENOID | 2016年6月11日 08:31こんにちは。
滝のように背脂ビッシリかと思ったら、スタッフさんの名前だったんですね～
本店は一度伺いましたがまた伺いたいです～
kamepi- | 2016年6月11日 08:56ピップさん、どもです。
はりけん南、しばらくの間あまり足を伸ばす気になりませんでしたが、上昇ムードですね！行ってみます♪
知らないひと | 2016年6月11日 21:04
オナレポは、ダメよダメよ～の先アゲ。
10日の夜も提供されるようですので．．
久し振りにこちらへ。
この日までの冷しの限定狙いでしたが．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12169153503-13668876076.html
本店とは少し違う、えびまぜも気になる．．
更に、従業員の滝さんが初めて作った限定ラーメンも．．
｢俺の煮干を食ってみろ！｣という上から目線は、かなりの自信と感じます。
限定Ａボタンをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12169153503-13668876082.html
食券を男性店員さんに渡しつつ、
｢（貴方が）た、滝さんですか！？｣
｢そうですよw。｣と笑いつつ、奥に消えて行きました。
違ったようです（笑）。
少ししてカウンター越しに着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12169153503-13668876101.html
コラーゲンな油のコクに円やかな醤油の塩気、
旨味だけの煮干しを感じて、乾物系魚介と妄想する
ジンワリとした旨味が伸びて行きます。
飲み進める程に煮干しよりジンワリと
ふくよかな旨味が舌に蓄積します。
動物系もバラン良く下支え。
淡麗系ですが、全体のバランスも良く、ジンワリと旨いです。
醤油の塩気も控え目でジャスト。
クドくないコラーゲン質な背脂もいいね。
ただ、温くは無いのですが、個人的にはもう少し熱々が良いかと。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12169153503-13668876104.html
麺は多加水の平打ち縮れ太麺。
ボイルはジャスト。
縮れと表面積の多さが適度にスープを拾い、プリモチな食感。
麺の味わいはなかなか。
食べやすい麺で、適度に拾ってくるスープと共に、
ズズズ～～と一気にすすりたくなります。
麺量は200gと充分です。
具はチャーシュー２種、生海苔、メンマ、白ネギ、青ネギです。
ロースチャーシューは、固めの肉質で肉々しく。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12169153503-13668876109.html
試行錯誤中だった、窯焼きチャーシューとか。
実は前日に本店にて、こちらで作った
窯焼きチャーシューを食べたのですが、
メッチャ・デラ・ウマでした！
出来がいいのは本店に送りつつ、
こちらは肉質が硬くなってしまったのだとか．．
でも、もうだいたいのコツは掴んだそうです。
バラチャーシューも固めの薄味で肉々しいです。
バラは味付けがしっかり目が好きかも。
生海苔はスープと一緒に。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12169153503-13668876115.html
ブワッと広がる磯感は、上品ながらもどこかで感じたような磯風味。
ごはんですよ～w
穂先メンマは小さ目なのが、１本。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12169153503-13668876124.html
ネギ類はショリシャキで食感良好。
あっと言う間に完食。
通常の限定メニューとして考えると
大人しすぎますが、従業員の滝さんの作る、第一号ラーメンですから。
万人受けしそうなバランスの良いラーメンと感じました。
新しい才能の芽吹き？
まだお腹に余裕があったので、冷やしもお願いしようかなぁ～
と思いつつ、腹八分目で席を立ちました。
今回は逃した冷やしの限定メニュー．．
店主さんは限定メニューを作るのが楽しくなってきたようなので、
次回以降の限定メニューは逃しませんよ。
幸いにして、行ってみたら水戸の時より時間的に近くなりましたので．．
採点は、滝さんのデビュー作に＋１。
ご馳走様でした。