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「味玉サンマとイカのまぜそば1000円」@竹末東京プレミアムの写真金曜日20:00初訪。先客はカウンターに7名、中待ち4名。中待ちの椅子にギリギリ座れました。

さて初訪なので、オーソドックスメニューをとも考えましたが、好奇心から主題をチョイスしてしまいました。

15分ほどでカウンターへ。その後15分ほどで着丼。ちょっと時間がかかりましたが、オペレーションが近いので、飽きません。

実食です。まず麺を1本。あれ?冷たいんですねぇ。麺は平打ち縮れでコシがありとても旨いです。だから冷やしなんでしょうか。

まぜまぜしていただきます。イカわたのペーストはそれほどエグくなく、どちらかと言えば全体にコクを与えている感じ。サンマの方が表に出ています。

接客はとても好感が持てます。ハキハキしていて、客への声かけもバッチリ。

再訪必至です。

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